我与茶

晨

我与茶 茶之精深之悠远，是我的笔所不能到达的。我不懂茶道，不懂茶艺，更不知茶道六君子为何物。但知道茶起源于我们古老的华夏民族，有着悠久历史与灿烂的茶文化，与我们生活息息相关。如家里来客人了，首先要泡一杯茶，以茶待客是我们民族的优良传统。 喝茶，有人大口大口喝，如牛饮；有人轻轻呷，细细品，慢慢韵味。这都是喝茶的方式，是喝茶的过程。也是个人在生活中的表现，渴了累了端起茶，一饮而尽能解一时之渴，茶之味一滑即过。闲暇时坐下来，泡壶茶，看茶之色，闻茶之香，让茶之香甜在唇齿之间浸润，岂不快哉。 不懂茶的我却喜欢看茶艺师的表演。优雅的茶艺师动作连贯，似书法家行笔。她端坐在茶桌前，专注茶水汩汩沸腾后，纤手提壶，滚水倒入准备好的茶壶茶盏，用茶夹夹住壶盖，茶盏，烫壶、洗盏一招一式行如流水。然后缓缓拿着茶则，茶匙轻轻拨动茶入壶，沸水倒入茶壶。茶汤入盏，随之醇香随蒸气袅袅娜娜，与茶桌上沉香交融，弥漫在整个角落。在看、听、闻之间身心仿佛得到一次升华。 茶道作为一种修身养性之道，通过品茶感悟人生，培养平和心态，寻找内心的宁静。茶道最早兴于唐代，盛于宋代。 宋代文学家苏东坡是一位熟谙茶道的行家。他一生与茶结下了不解之缘，并为人们留下了不少隽永的咏茶诗联、趣闻轶事。他在杭州做官时，到一寺院烧香。由于穿着朴素，主持方丈并不认识他，对他态度非常冷淡，言词简单。手指一座说：“坐”，让小和尚递上茶后不再理会。在众人喝茶聊天过程中，方丈见苏东坡举止不凡，打听后才知道是大名鼎鼎的苏东坡，他后悔莫及。赶紧拿出寺院里最好的茶泡上，怀着敬佩之情对苏东坡说：“小僧不识先生，请谅解。先生请上坐。”说着双手递上才泡好的上等茶说：“先生请喝上等好茶。”交谈中方丈请苏东坡为寺院题写一幅对联。苏东坡触景生情拿起笔挥毫写道：“坐，请坐，请上坐；茶，敬茶，敬香茶。”用这幅对联来讽刺方丈的势利行为。 从古至今，在喝茶中能识人性，也能在喝茶中知人趣。 喝茶是一件美好又浪漫的事情。喝茶，喝好茶，对于我来说是近两年的事。 初秋的一天和友人相约，到朋友家赏花。优雅端庄的友人，早已在花园里为我们备上糕点和茶。她拿出家中最好的红茶，用银壶烧水，用精美的茶具沏茶。沸水冲击着茶叶，茶叶翻滚缓缓张开，瞬间茶香四溢，汤色红艳明亮。一杯杯精美的茶成为艺术品，让人爱不释手欲罢不能。友人们在这绿意葱茏的院子里，谈笑风生。爱好吹箫的友人，乘兴拿出洞箫吹奏起来，乐声悠扬。品着甘鲜醇厚的茶，一首熟悉的《送别》曲子响起，大家不同而约地哼起“长亭外，古道边，芳草碧连天……”茶与音乐让这小院更加香醇雅致。 约上朋友一起喝茶，不仅能让人放松心情，还能增进朋友间友谊。真挚的友谊如茶，历久弥香。也有些人，喜欢自己独自品茶香，沉醉在茶味之中。 我师傅就是其中一个。记得年轻时师傅不仅喜欢喝茶，还喜欢他带茶垢的茶杯。那时我每天上班前，给师傅把茶泡好，师傅到后茶正好。可每天拿着师傅的杯子，总觉杯子里黑乎乎的，有些不清爽，认为师傅没时间清洗。一天我早早地上班，找来沙子把师傅几近黑褐色的茶杯里外擦洗干净，杯子焕然一新。师傅的杯子用了十几年，杯里茶垢已厚厚一层，不见杯本色。师傅见茶杯如新，没有喜悦，眼神里满是埋怨。杯子里老垢是师傅喝茶的见证，喝的就是茶杯里的味。 我们喝茶，知茶性，懂茶味，才能喝出茶的神韵来。茶，是人们交流的纽带，是友谊的桥梁，也是赠亲友的极好礼物。 以前遇上好的茶总想买点送给老爸，他老人家喜欢喝茶。 喝茶是一件雅事。老爸喝茶，他没有讲究，放些茶叶在保温杯里，倒上开水，就是他一天的茶。 一次老爸到广州出差，正值盛夏，天热难耐。到工地把问题解决后，已是大汗淋漓，口渴至极。回到会议室里，负责接待的领导，为老爸泡了功夫茶，以表感谢。老爸那时正盛年，他拿起杯一口一杯，一口气喝了二十多杯，倒茶的人不停地掺茶水，在场的人都为惊讶。可老爸心里想，怎么用这小的杯，太不过瘾了。 茶，遇上老爸就没有那么雅了。 而有次老爸的老友到访，却是另外一回事。他先吩咐我快给叔叔泡茶，在什么地方拿好茶，用什么杯子都交代清楚，又要我重新烧开水。在我倒茶时对我说，第一道茶要倒掉，叫洗茶，然后再参开水，叫沏茶，茶水斟至七分满，要双手奉上。转头又对叔叔滔滔不绝地讲起这茶的产地，是如何制作的，谁送给他的。茶递到叔叔面前，让叔叔先看看茶汤的颜色，再尝尝茶的味道。原来老爸对这些茶文化了然于心，只是对自己从简。在叔叔走时，他递上一包好茶让叔叔带走。老爸把自己喜欢的好茶分享给他的老友，一方面是炫耀，一方面确实诚心实意于人共享。 如今年已过耄耋之年的老爸，已不再喝茶，用白开水来替代茶水。 而我才开始慢慢学着喝茶。其实茶对于我来说知之甚少，也很少能静下心来，慢慢品。只是闲时泡上一杯，装模作样地喝，像一个文雅之人那样看茶叶在杯中翻滚，呡一小口，韵其味。 喝茶，其味无穷。