<p class="ql-block">玉米是畅通中焦的好食材</p><p class="ql-block">中医认为，玉米具有健脾和胃、利尿消肿、宁心活血、平肝利胆、健脾渗湿及消结节等多种功效。</p><p class="ql-block">与一般的补养食物不同，玉米的特殊之处，就在于它在“养”的同时，还能“通”，能对脾胃进行调和，调和中焦阻塞。</p><p class="ql-block">您可不要小看玉米的这种能力。</p><p class="ql-block">在中医学理论中，中焦位于胸膈之下，肚脐之上，承担了人体消化吸收、气机升降、调和阴阳的关键作用。中焦阻塞不通，就容易出现消化不良、腹型肥胖的问题。</p><p class="ql-block">人到了中年之后，忽然就变胖了，没吃多少食物，肚子却胀得厉害，就可能与中焦不通、脾胃功能失调有关。</p><p class="ql-block">此外，长期工作压力大、心情不舒畅、生闷气等因素导致中焦淤堵，还容易诱发结节和恶性肿瘤等问题。</p><p class="ql-block">所以，夏末秋初吃点玉米，助力中焦畅通，对保持健康非常有益。</p> <p class="ql-block">四步挑出一根好玉米</p><p class="ql-block">1，看叶子，观察颜色</p><p class="ql-block">买生玉米时，先看玉米叶子。如果叶子是青色的，说明玉米很新鲜；如果发黄发干，则说明玉米熟过头了。</p><p class="ql-block">2，轻轻掐掐玉米粒</p><p class="ql-block">新鲜的玉米，玉米粒很饱满，用指甲掐能掐出水。反之，过熟的玉米，则会瘪进去。</p><p class="ql-block">3，闻气味</p><p class="ql-block">要是在天气热的时候买玉米，别忘了闻闻味。如果闻到酸臭味，说明变质了。</p><p class="ql-block">4，分清玉米的种类</p><p class="ql-block">市面上最常见的是甜玉米和黏玉米，它们在外形上有很大差别。</p> <p class="ql-block">煮玉米小技巧</p><p class="ql-block">把玉米放入锅中，加入清水，没过玉米的表面，水开后煮8~10分钟左右即可。可以在水开后，往里面加少许盐再接着煮，这样能强化玉米的口感，吃起来有丝丝甜味。</p><p class="ql-block">待玉米煮好后，最好马上夹出沥干水分，否则玉米的味道就不浓郁了。</p> <p class="ql-block">非遗传承人易子洋老师提醒：</p><p class="ql-block">吃玉米注意事项</p><p class="ql-block">不少人啃玉米的时候会在玉米棒上留下许多淡黄色的颗粒。这些颗粒名为玉米胚芽，是玉米的精华。与玉米籽粒相比，玉米胚芽的营养更为丰富，不仅富含膳食纤维，也是维生素E、植物甾醇的宝库，营养成分远高于玉米籽粒。所以大家在啃玉米时应小口慢啃，最好不要吃得太快，要尽可能啃干净。</p> <p class="ql-block">《玉米吟》</p><p class="ql-block">作者/易子洋</p><p class="ql-block">大地孕育黄金粒，千苞藏玉裹青裳。 金须沐日承甘露，琼粒凝晖聚蜜糖。</p><p class="ql-block">炊烟起处香盈釜，玉屑凝脂润九肠。 五谷丰登称魁首，三餐康健助雄强。</p><p class="ql-block">不羡蟠桃延寿果，偏怜黍米养身方。 神农赐宝传千载，惠泽人间万古长。</p> <p class="ql-block">易子洋</p><p class="ql-block">非物质文化遗产</p><p class="ql-block">中国道家头道移毒疗法传承人</p><p class="ql-block">世界自然健康组织非遗大使</p><p class="ql-block">昆圣门武术点穴16代掌门人</p><p class="ql-block">从事武术点穴医疗临床工作30年。自幼师承昆圣门武术点穴第十五代掌门人逍遥仙人。中医与点穴武医结合临床调理、研究经验及科研工作，以增强理论知识提高业务技能为基础，始终坚持武医结合的理论技术指导业务工作，熟练掌握传统中国道医术、针灸、中医正骨、武术点穴、、美式整脊、徒手美雕、骨骼整形、道家绝技、达摩秘技、药蒸秘术、穴位移毒、个案体操、拉伸术结合现代康复最前沿技术，总结出康复医学常见病、多发病及疑难病症的调理技术，积累了丰富的非药物临床经验，有很强的解决临床疑难病情的能力。</p>