<p class="ql-block"> 城里人可能很少看到苦瓜还会长成这般模样！</p> <p class="ql-block"> 轻轻的小心翼翼地洗去红苦瓜的外表，用菜刀轻轻划开它，它腹中有几粒或十几粒红通通的苦瓜种籽，顺手刮下来把它们放进嘴里，一股别样的甜味充满了口腔…用舌尖在嘴巴里把苦瓜籽搅动几下，剩下的苦瓜子给吐了出来。哇！还是小时候的味道…</p> <p class="ql-block"> 油煎红苦瓜。小时候的这个季节，我家饭桌上间常会有一小碗金黄色的油煎苦瓜。说是苦瓜，但它挂在苦瓜藤上裂开了嘴，它的苦味早已被成熟取代了，剩下的只有微微的粉甜粉甜！</p><p class="ql-block"> 见妈妈在锅里放少许的油，油热了，把红苦瓜片一片一片放入锅中排列，锅中少量的热油遇见带有少量水的苦瓜片滋啦滋啦的，这时见妈妈用双手不时的转动菜锅；等转了个遍，用锅铲轻轻的把苦瓜片剷动给翻个边，继续慢慢的转一圈，稍等片刻，先盛出来；再下辣椒蒜子炒香放盐，下煎好的红苦瓜片，用锅铲轻轻翻动几下，出锅！</p><p class="ql-block"> 今天，我也是如此的操作…</p> <p class="ql-block"> ↑ 这是昨天菜市场卖菜老板娘送给我的红苦瓜。</p><p class="ql-block"> ↓ 中午让它成了盘中歺</p> <p class="ql-block"> 把红苦瓜切成大块，切红苦瓜时力道要轻。小火下锅中油煎，两面煎成微焦，撒少许食盐盛出来。用锅中余油炒红椒蒜子粒，炒熟放盐和进煎好的苦瓜，撒点味精 出锅。一碗下饭的油煎苦瓜揣上了饭桌…</p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 菜农为了留种，会等苦瓜红了再摘下它取种籽；平时一般不会等到它红了再摘的，除非它生长在隐蔽处没被发现而在藤上就咧开了嘴。</p> <p class="ql-block"> 市场上极少见到红苦瓜卖，即使有，它的价格比青苦瓜要便宜不少。它的“屁股”稍见微红，不要半日，它便会咧开了嘴：它己经没有了卖相！再则，它咧开了也会遭虫子！</p><p class="ql-block"> </p> <p class="ql-block"> 以上图片除了市场老板娘给我的红苦瓜及那碗油煎苦瓜，其余图片均取自百度。 </p><p class="ql-block"> 谢谢！</p>