<p class="ql-block">淮阴酒乡的历史与酒文化思考</p><p class="ql-block">我们淮阴市一直以酒乡闻名。以前，这里有四大名酒，被称为“三沟一河”。“三沟”指的是高沟、汤沟、双沟，“一河”就是洋河，这些都是过去非常有名的酒。后来，淮阴一分为二，分成了淮安和宿迁，淮安市只剩下一条沟。有人调侃说，最后只剩下了一个“臭水沟”，也就是高沟。不过，高沟后来改名为今世缘，发展得风生水起，还是很不错的。</p><p class="ql-block">说到酒，我在门诊问诊时，经常会问病人这个病有多久了，结果很多人会回答“我不喝酒”或者“我喝酒”，他们只听到了“酒”这个字。这也体现了酒乡的影响力。</p><p class="ql-block">不过现在，酒的名声不太好。有人说酒是致癌物。对于“酒是致癌物”这个说法，我并不太赞同。癌症的发生是多种因素综合作用的结果，很难说哪一样东西就是致癌物。广义上讲，自然界的很多东西都有可能致癌，离开了剂量和时间来说致癌是不科学的。“无酒不成席”，酒和医药关系紧密，酒还是有它的好处的。有的时候想不开，找到三五好友，几杯酒下肚，把郁闷的事讲出来，朋友一劝，就可以放下包袱，满血复活了。我记得二十多年前，我和赵千里在一个行风检查组，负责市国税局等单位，当时的纪检组组长张金美是市委书记的夫人，赵老一句“无酒不成席”，张组长就名正言顺的上酒了。张组长说“三陪”，喝酒抽烟打牌。</p><p class="ql-block">当然，喝酒误事的情况比较多，比如意外死亡、车祸等，很多都是过量饮酒导致的。现在禁酒令很严格，这对酒的销量和经济，估计会有一定影响。</p><p class="ql-block">酒好喝，喝好酒，好喝酒。</p><p class="ql-block">让我们趋利避害，好好喝酒，享受生活。</p> <p class="ql-block">左一国缘，就是原来的高沟发展来的。左二双沟大曲，右一和右二都是属于洋河</p>