选定主题 <p class="ql-block"> 盼望已久的暑假生活已经开启。为了让这个假期更加充实有意义，按照学校假期活动安排，2022级30班的同学们自发组成了综合性学习小组，在班主任李峥嵘老师的指导和启发下，决定开展一些劳动实践活动。</p> <p class="ql-block"> 那么，应该确定一个什么研究方向的主题呢。经过在微信群里的讨论，大家决定从最常见的饮食入手，研究一下目前被大家广泛喜爱的烘焙工艺吧。</p> 制定计划 <p class="ql-block"> 本次活动计划分为以下几个阶段：</p><p class="ql-block">第一、了解烘焙工艺的历史及发现历程</p><p class="ql-block">第二、亲自动手实践，制作面包披萨等烘焙食品</p><p class="ql-block">第三、进行活动总结，讨论收获感悟</p> 活动实施 <p class="ql-block"> 同学们首先通过各种方式研究烘焙工艺的历史和发展。</p> <p class="ql-block"> 通过上网学习，大家了解到了什么是烘焙工艺。知道了烘焙食物简单的制作过程。</p> <p class="ql-block"> 烘焙食品是以面粉、酵母、食盐、砂糖和水为基本原料，添加适量油脂、乳品、鸡蛋、添加剂等，经一系列复杂的工艺手段烘焙而成的方便食品。它不仅具有丰富的营养，而且品类繁多，形色俱佳，应时适口，可以在饭前或饭后作为茶点品味，又能作为主食，还可以作为馈赠之礼品。</p> <p class="ql-block"> 烘焙食物制作核心流程总览</p><p class="ql-block">准备 → 混合 → 整形 → 发酵/醒发 → 烘烤 → 冷却 → 装饰/享用</p> <p class="ql-block"> 学习了理论知识，同学们准备亲自实践一下。于是同学们相约一起，来到了北普陀山脚下的一个窑炉面包工坊，亲自尝试做面包和披萨。</p> <p class="ql-block">制作披萨饼坯。</p> <p class="ql-block">添加馅料</p> <p class="ql-block">制作巧克力面包</p> <p class="ql-block">制作好了就开始准备烘烤了</p> <p class="ql-block"> 在等待的过程中，同学们做起了游戏，亲近大自然，亲近小动物，大家一起分享快乐。</p> <p class="ql-block"> 品尝自己劳动果实的时间到啦！同学们们为自己的作品惊叹、兴奋！品尝着自己的作品，畅谈自己的感受，幸福感拉满！</p> 感悟与收获 <p class="ql-block"> 同学们通过绘画、日记、手抄报的形式表达了自己的活动感受。同学们总结出了制作披萨面包的经验和不足，分享了自己通过劳动获取收获的快乐，同时也体会到了大家团结协作的集体力量。</p> <p class="ql-block">这就是我们的烘焙时光！</p>