<p class="ql-block ql-indent-1"><span style="font-size:22px;">瓠子(hu),又名瓠瓜。</span></p><p class="ql-block ql-indent-1"><span style="font-size:22px;">瓠子与葫芦是同一种属。大家熟知的葫芦娃有七兄弟呐，所以他们有一两个表亲（或者就是堂兄弟也未可知），也是自然。不过，瓠子不像葫芦那般大肚子，也不像文玩葫芦那样有“腰”，它是长条形。表皮或浅绿或翠绿。瓠子生性爱攀援，要给它打个棚架，它才舒舒服服地生长。</span></p> <p class="ql-block ql-indent-1"><span style="font-size:22px;">瓠子的哥哥葫芦，嫩时可以做菜，成熟了可以做成用具、玩具，比如瓢和药葫芦等等，而瓠子就是入菜（入中药另说）。瓠子没什么特殊的味道，味淡，闻之有一缕清香。这就决定了它可以与好多食材相配。炒制、汆汤都可以的吧。</span></p><p class="ql-block ql-indent-1"><span style="font-size:22px;">入菜，我所经历过的就是做馅。小时候，妈妈用它来包饺子，肉馅的醇厚和瓠子的清香，那叫一个美！</span></p><p class="ql-block ql-indent-1"><span style="font-size:22px;">做馅，要刮去表皮并去内瓤，礤成粗丝，加盐煞水，这玩意水分太大了，煞水后要攥干。想吃荤的，与肉馅搅匀就好。欲吃素的，用虾皮、粉丝，鸡蛋略炒成形，其他佐料就不必罗嗦啦。</span></p><p class="ql-block ql-indent-1"><span style="font-size:22px;">得提醒你一下：切开后舔一下，若是苦的，别吃，有毒！</span></p> <p class="ql-block ql-indent-1"><span style="font-size:22px;">小小瓠子，没想到它的祖先在非洲。在中国，也有7000多年的栽培历史啦。但东北大地，好像没人与它相识。大连，我断断续续也来过十来次了，只有今年才算真正买到它。问街上卖菜的老大妈，她们摇头：没种过、不认识。那天，偶然的机会，从一家开业不久的生鲜超市买到了久违的瓠子，楼下乘凉的邻居们纷纷打问：这是什么？这些从东北各地来的人们，此前显然是与这种蔬菜无缘啊。</span></p> <p class="ql-block ql-indent-1"><span style="font-size:22px;">这世间，不曾见、不认识、不了解的事物太多啦，这也就是谚语“活到老学到老”的意义吧。</span></p> <p class="ql-block"><u style="color:rgb(237, 35, 8);">图片自拍或采自网络</u></p><p class="ql-block"><u style="color:rgb(237, 35, 8);">音乐采自模板</u></p><p class="ql-block"><u style="color:rgb(237, 35, 8);">谢谢阅读欢迎转发</u></p>