<p class="ql-block"> 李白斗酒诗百篇：“长安市上酒家眠，天子呼来不上船，自称臣是酒中仙”。</p><p class="ql-block"> 中国人极讲究饮酒时机和环境，这一点即弥补了酒类缺少花色的缺点。饮酒应有饮酒时的心胸，所以有人分别酒茶之不同说：“茶如隐逸，酒如豪士。酒以结友茶当静品。”饮酒时应具的心胸和最适当的点说：“法饮宜舒，放饮宜雅，病饮宜小，愁饮宜醉，春饮宜庭，夏饮宜郊，秋饮宜舟，冬饮宜室，夜饮宜月。”</p><p class="ql-block"> 又说：“凡醉，各有所宜。醉花宜昼，袭其光也；醉雪宜夜，清其思也；醉得意宜唱，宜其和也；醉将离宜击钵，壮其神也；”</p><p class="ql-block"> 在我的心目中，中国人对酒的态度和酒席上的行为，一部分是难以了解应该斥责的，而一部分是可以赞美的。应该斥责的部分就是强行劝酒以取乐。这类事我们在平常酒席中都看见过，在席的人，凡是稍能饮酒者，必以酒量自豪，而总以为别人不如他自己，于是即有强行劝酒，希望灌醉别人的举动。但劝酒时，总是出之以欢乐友谊的精神，其结果即引许多大笑声和哄闹声，也使这次酒席增出不少的兴趣。酒席到了这种时候，情形极为有趣。客人好似都已忘形，有的高声唤添酒，有的走来走去和别人调换位，所有的人到了这时都已沉浸于狂欢之中，甚至也无所谓主客之别。这种宴席到了后来，必以划拳行令斗酒为归宿。各人都必用尽心机以能胜对方为荣，还须时时防对方的取巧作弊。其中的快乐，大约即在这种竞争精神当中。</p><p class="ql-block"> 中国的饮酒方式当中，可以赞美的部分就在声音的喧哗。1.划拳，划拳的方法是，两人同时伸出几个手指，一面即各由口中高喊猜两方手指加起来的总数，猜着者为胜。所喊的一二三四等数字，都有极雅致的代表名词：如“七巧”，“八马”或“八仙过海”之类。划拳伸指时，双方必须在快慢上和谐合拍，因此嘴里的喊声也随之而生出高低快慢、抑扬顿挫的韵调，如音乐中的节拍一般。还有些人在上下句喊声的中间插入一种如音乐过门一般的句子。所以这种可以连续有节拍地接下去，直到两人之中有一个胜了，由输者喝完事先所约定的杯酒时，方暂时停顿一下子。这种划拳并不只是盲目胡猜，须极注意对方伸数的习惯，而立刻加以极敏捷的推测。其兴趣完全看划拳者是否高兴，划时音调是否迅速合拍。</p><p class="ql-block"> 我们到此，方能算是对中国的酒宴有了真正的认识。因为下述一个人坐到酒席上，并不是专为了吃菜饮酒，也和别人作乐说笑话，做富有意趣的游戏如讲故事、猜迷、行酒令等。以便放松脑筋，第一种是用嘴喊叫的游戏，无疑可以使喝下去的酒易于从身体内发泄出来；</p><p class="ql-block"> 酒是一种稠而不腻，黏而不固，沸而不焦的液体，酒神们看见晶莹透亮、醇滑绵长的酒，他觉得此类珍品让人精神焕发，堪称天上人间之极品就想多贪杯是不可取的。</p> <p class="ql-block">舞蹈《敖宝相会》</p> <p class="ql-block">霍市美女边饮边跳《鸿雁》舞姿优美</p>