过个清蒸“嘎啦”的夏天

张凤玲诗词文苑

张凤玲 “靠山吃山，靠海吃海”，地理因素总是顺其自然培养了生活习惯。相比之下，沿海的人们就会比内地人更喜欢吃海鲜。 青岛的海产资源和种类非常丰富，大大小小、应时应季的鱼类、虾类、贝类、蟹类等等举不胜数。 有趣的是，即使在当地，有些海产品也要分区域论成色，比如最常见的蛤蜊，同是青岛海域，红岛的花蛤品质最为优良，皮薄肉肥而鲜嫩。制作也非常简单，上锅清蒸是最为原汁原味的了，也可以素炒辣炒，或者做汤，都是极为鲜美的。再配以青岛人的叫法“嘎啦”，那无疑就是最正宗地道的美味了。 青岛的“嘎啦”随时就可以买到，吐过沙后，放入锅内，只需开锅三两分钟，就齐刷刷的在浓浓的蒸汽中裂开，可以完美享用了。 在这个高温的夏天，能用最简便的方法制作美食，清蒸“嘎啦”当之无愧为首选。 而忽然提醒我想起这道美餐的，还是因海滩上密集的人群……… 每逢暑期，看着沙滩上海量的人流，总是惹人望洋兴叹地感慨，直比喻为“下饺子”来形容那种壮观。 但是这个夏天，除了台风封控以外，聚集在海边的人群，密集得几乎看不见流动的迹象，远远的俯望下去，已经难以用饺子来比喻了。 毕竟，下锅的饺子，还能看得清一个个的往水里划落，而眼前的人流数量，俨然已分辨不清了，更像成片成片、一堆堆的贝壳，在沙滩和雾气中微微蠕动。 那是欢乐而庞大的人群，难以细数，所以现代人发明了用“数据”这个词汇来罗列计量。 因为，真的难以细数！ 不知怎么，似乎这个世界，不只人流穿梭量越来越庞大，好像时间也无来由的加快了步伐。走走停停间，不经意的就一年一年飞逝而去。 未曾来得及细想，转眼就人到中年，就像还未认真的年轻过，就偶尔被街角玩耍的孩童称作了“奶奶”。开始还有点惊措，接下来是哑然失笑，然后也就顺其自然了。 童言无忌，孩子总是从最本真的角度认知事物。又或许，现在的奶奶们也都年轻化了吧？无论是从心态，还是体貌上，都比我们小时候所认为的“奶奶”们要年轻和时尚了许多。 照照镜子想了想，如此认真的分析原因，无非是有了那么点儿不甘心和不舍，想揪住岁月不放似的。无论正反，也只好自洽的一笑，管他几岁，能蹦能跳心情好就是年轻，当了奶奶又何妨！ 不只是岁月，整个世界和宇宙都已进入了快车道，风驰电掣般日新月异，弹指一挥间似的。却没想到，冷不防，竟然被这个夏天给调整了感觉，一时间，竟然体会了倒时差的晕头晕脑…… 只是，这个冷不防并不冷，而是炙热难耐，无端就拉长了感觉，每一天都期盼着明天降降温，凉快点儿。从立夏，盼到了立秋，以为终于可以清爽些了，哪曾想，又遇上个“秋包伏，热死牛”的年头。 青岛的夏天一直是得天独厚的避暑消夏胜地，除了别致的城市特点，她还有北方的清爽，又兼得南方的温润，堪称为“宜居城市”。 即使这样，随着全球变暖，青岛每年例行的“桑拿天”，也开始不知不觉的悄悄延长起来。不止是原来那种闷热几天就了事的节奏，而是逐渐增高了温度和湿度，以至于抬头望去，整个空间就像涂了层牛奶一般，如烟似雾的模模糊糊。 让一度引以骄傲自豪的碧海蓝天，都恍若似梦非梦之中…… 以前总觉得“暑气逼人”是感觉出来的，现在才知道，在大海的映衬下，暑热不再只是感觉，也是可以目睹的。 尽管时令早已出伏，但热浪依然未减，更有持续攀升的架势。连日来气象报道的空气湿度为百分百，这在播报温度是三十三四度，而体感是三十七度高温的加持下，可以想像是什么概念了。 行走于室外，如同置身在蒸锅里一样，连呼吸都热气腾腾。 瞬间就感觉整个人儿像极了刚开锅的“嘎啦”，在滚烫的蒸汽里舒展开来…… 注:文中图片选自网络，谨致感谢！ 张凤玲简介 中国作家协会会员，中华诗词学会会员，中国楹联学会会员，黑龙江省散文诗学会理事，黑龙江省妇女书法协会会员。从事古体诗词、现代诗歌、散文、剧本、小说等创作。作品散发于省、市及国家级报刊杂志，以及网络微信平台，并获得各种奖项。主要作品有古体诗词集《香魂》，现代诗歌及散文诗集《爱之花》《把你的柔情给我》，长篇小说《那岸》等。