千里迢迢寻找乡愁——-豆花饭

守望

　千里迢迢，我的岳父大人这次从新疆回到四川，只为寻一口记忆深处的味道。他说小时候，豆花饭是家常便饭，也是节日里不可或缺的一道菜。如今，身在外地多年，再吃豆花，总觉得少了点什么。那种味道，不是调料能调出来的，是记忆，是乡愁。

　走进成都新都区石板滩的老街，仿佛一脚踏进了旧时光。青石板路在脚下蜿蜒，阳光透过古旧的屋檐洒在脸上，暖暖的。街边的牌坊上刻着“古”、“街”、“海”，虽不知其意，却莫名觉得亲切。岳父说，这样的街景，像极了他小时候在四川老家的模样。

　我们循着香味走进一家老店，店主是位年过半百的师傅，正在推着石磨磨豆子。磨盘边缘早已磨出岁月的痕迹，豆浆缓缓流出，带着豆香的热气扑面而来。他一边磨豆子一边讲起豆花的来历，说这手艺从汉代传下来，到了四川，又因盐而兴。清代时，富顺豆花因盐工而盛，成了劳作之后最实在的一顿饭。我看着他推磨的样子，仿佛看见了祖辈的身影，听见了旧时光的回响。

　豆花饭在川渝人心中，不只是吃食，更是一种寓意。小时候过生日，家里总会做一碗豆花，说是“磨走霉运”。那时不懂，长大后才明白，这碗豆花，是长辈的祝愿，也是对生活的期盼。如今我站在桌前，看着那一碗白嫩的豆花，心里竟有些湿润。那是一种说不清道不明的情感，藏在一碗豆花饭里，朴素却温暖。

　桌上摆着两小碟蘸料，一碟葱花，一碟红油。豆花滑嫩，汤汁清亮，红油映着绿葱，颜色鲜亮得让人食欲大开。我夹起一块豆花，轻轻一蘸，入口即化。那种熟悉的味道，像一条小路，把我带回了童年。辣中带香，那是川味最地道的表达。我一口一口地吃，像是在咀嚼时光。

　另一碗豆花淋着红油，旁边还有一小碟蒜末和葱花。豆腐嫩滑，汤汁是清的，可能是高汤。我夹了一点红油拌在饭里，辣中带香，那是川味最地道的表达。我一口一口地吃，像是在咀嚼时光。

　最后，我坐在木桌旁，看着那碗白嫩的豆腐和一碟红艳艳的辣椒酱。这一刻，我忽然明白，千里迢迢，我寻找的不只是味道，更是那份深藏心底的乡愁。