<p class="ql-block"><span style="color:rgb(176, 79, 187);"> 不久前，老北京“方砖厂”在单位旁的商场里开了家店，它十分受人欢迎，尤其对我这个“老西儿”来说。</span></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(176, 79, 187);"> 除了烹饪手法，可能是加了薄薄的五花肉片的缘故，卤里就有了山西味儿，面条也很山西，这在北京不好找。我为了满足胃口，在北京寻过不少山西面馆，它们与正宗的味道相比，还是相差很远，我去时兴冲冲的雅兴往往也就锐减下来了。</span></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(176, 79, 187);"> “方砖厂”这家面店，还免费续面，免费加卤，能看出，它不是喊出来的空口号，它待客还是比较真诚的。我就见过几次，能吃的高壮后生们，还把海碗搞成了个“小山丘”。</span></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(176, 79, 187);"> 昨天中午，我来就餐，下单时，先是备注额外加一份面，一份卤。食讫，我仍意犹未尽，不能说吃饱，也不能说没吃饱，是种什么感觉呢？再吃点也行，也不会撑着，不吃也行，也不饿了。</span></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(176, 79, 187);"> 我还是决定继续再吃些了。“再帮我续一份面，加一份卤！”应答的服务员，看我时的眼神，是有点“惊讶”，也有点“佩服”，分明在说：这个老哥好肚量啊！但，我确实利利索索地又拨拉干净了添来的第二份面条！</span></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(176, 79, 187);"> 昨天晚上回到家里，我和家人分享了吃面的过程后，爱人笑了，说：“都像你这样子吃，人家还不赔了钱！”</span></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(176, 79, 187);"> 今天中午，我不知怎么地，又光顾了这里，直接点了个“加两份面，加卤”。我想，这样，我和服务员就少了一次眼神的交集，也免得被他们牢牢记住我的模样。</span></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(176, 79, 187);"> 这个办法果然很好。我感觉，吃面的时候，我周围的气场是平稳有序的，我没让服务员起波澜，我也无波澜。</span></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(176, 79, 187);"> 饭罢，我的肚子也和昨天的一样，妥妥的。一切都是觉得正好！</span></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(176, 79, 187);"> 2025.8.20 随记</span></p>