钟祥中百广场店2025年8月“6M”矩阵管理自查

钟祥中百广场店

8月20日，门店组织各课组课长进行“6M”矩阵管理自查工作。

“6M"矩阵管理评估表

门店亮点：

服务规范管理：

1、收银台上面杂乱，下标器未按规定存放。

2、服务台无照片打印机、

3、精肉员工未戴帽子，头发未扎。

环境优化管理：

1、洗手间有水渍，水池卫生差、墙面卫生差，保洁巡检记录缺失。

2、洗手间无纸巾、头绳、洗手液、梳子。

3、购物车有缠绕物。

4、加工课灭蝇纸需更换。

5、更衣室有杂物。

6、叉车未按规定存放。

食品安全管理：

1、加工员工未佩戴手套、口罩。

2、精肉洗手池无擦手纸。

3、加工课未加盖加罩，食品取用工具直接与商品接触。

4、免品无台账、纸巾、商品信息。

运营秩序管理：

1、蔬菜西红柿排面有二级品，打理不及时；冬瓜、南瓜排面缺货。

2、水果二级品未及时处理。

3、清洁工具未存放指定地点。

4、水产冰台冰商品陈列不突出。

5、货区陈列排面有杂物、有缺货现象。

6、洗化有破损价签条。

7、关联性陈列区价签缺失。

8、仓库无安全帽、安全绳。

营销宣传管理：良好

商品流转管理：良好

　　检查后各课组对问题图片进行分组复盘，对问题图片讲解分析，相互讨论如何固化营运标准，在相同的问题上如何杜绝问题反复出现，希望各课组对问题举一反三，对共性问题加强自查自改，共同提升门店整体营运标准。