在彩山，初识不老莓

寒香

彩山，在山东省泰安市宁阳县境内。这里风景秀丽，远处环山围绕，近处平原般，庄稼茂盛。 经带领老师介绍，方知：原来这里是一片不老莓采摘基地。 是一位80后大学生，名字叫杜伟，原毕业于医科大学。他回乡创业，承包了4000亩地，载种了不老莓，及四季百姓爱吃常见的瓜果蔬菜。 令我敬佩欣慰，感叹后生可畏。一进屋，西侧的展柜里，他获得许多奖状，排列整齐。 北面墙上的文化墙，让我久久站立，不忍离去。《彩山赋》美文，出自清朝·黄恩彤大学士，待我回济南家，再百度细品。 孔子的画像，吸引着我眼睛。孔子与彩山早就结下了友谊。宁阳县孔子文化早就渊源流长至今。 宁阳四八宴勾起了我食欲，好想一一品尝。其中的“糖醋鲤鱼”，也是我济宁老家一道美食。 另一文化图，华佗也游历过彩山，足见彩山多么有魅力。 进了大厅，纪念毛泽东诞辰131周年书画笔会，彩山的红色文化与传统文化，使我情不自禁的很喜欢彩山的今日之行。 听过课后，又去田间采地瓜叶，还领了玉米，田间的不老莓让我难忘。我随阿姨们一边掐地瓜叶尖，一边观看不老莓。 第一眼，我以为是蓝莓，刚想摘个尝尝，工作人员说：不行，现在还没熟好，太涩！ 因在末伏天气，阳光很烈，实在热，大家只好回屋，等待开饭。 开饭前，忘不下不老莓的身姿，我对老年朋友们说：叔叔阿姨们，您们先聊着，我再去地里一趟拍不老莓，回家发朋友圈，让更多的朋友了解了解。 等我拍照回来，菜也上桌了，大家有说有笑，开开心心的吃饭，饭菜特别香，柴火炖的鸡就是香！葱拌豆腐皮丝、麻汁豆角、香辣土豆丝、香菜咸菜，都是大盆大盆的上，真是地地道道的农家饭，每一道都有滋有味，吃起来大快朵颐。 最深的感受是，大家都探讨怀念毛主席时代人的思想，吃水不忘挖井人，现代的和平幸福生活是先烈们用鲜血于生命换来，我们要好好珍惜。 最后，说重点——不老莓被误认成蓝莓的"皇室果实"——不老莓，凭什么称霸抗氧化界？说起不老莓，很多人都不知道是什么，但如果给到照片看，几乎都会异口同声说：这不是蓝莓吗？不老莓与蓝莓外形颜色都十分相似，你能区分出来它们的什么不同吗？不老莓和蓝莓是完全不同的两种植物果实不老莓和蓝莓是完全不同的两种植物果实不老莓和蓝莓是完全不同的两种植物果实虽说不老莓与蓝莓的外表十分相似，但它们在味道、营养价值方面有极大不同：不老莓：味道酸甜，有点涩，果肉细腻，颜色比蓝莓深，呈黑紫色蓝莓：口感甜、微微有一点酸，颜色浅一点，呈蓝紫色其实不老莓主要有三种味道：甜味、涩味和酸味甜味：糖度为14-17左右，属于低糖类水果，糖分可以促进胃液的分泌和排泄功能酸味：因富含柠檬酸和维生素C，所以酸酸的，这种成分有助肝脏解毒涩味：因含有花青素和丹宁、儿茶酚等营养成分，有助预防免疫系统和循环器系统疾病不老莓（Aronia melanocarpa）学名黑果腺肋花楸，是蔷薇科腺肋花楸属的一个种，落叶灌木，原产于北美东部和加拿大东部。不老莓果实与蓝莓一样是种浆果，同为球形，外表颜色相似为紫黑色，不同的是个头比蓝莓略大些，果实甜酸略有微涩味。不老莓的这种酸涩味很独特，直接作为水果食用口感可能不及蓝莓，但在发源地欧洲却被称为“KING’S BERRY”，意为莓中之王，这是为什么呢？在口味上不老莓比蓝莓要差些，但是这些口感的稍欠，特别是涩味，在营养方面，却是有原因的！不老莓的涩味主要来源于它极高的原花青素、单宁、多酚等营养成分，而这些成分是有助预防免疫系统和循环器系统疾病的。在口味上不老莓比蓝莓要差些，但是这些口感的稍欠，特别是涩味，在营养方面，却是有原因的！不老莓的涩味主要来源于它极高的原花青素、单宁、多酚等营养成分，而这些成分是有助预防免疫系统和循环器系统疾病的。不老莓在古代欧洲，只有皇室家族食用，被称之为“皇室的果子”。其具有的酸味和涩味让人回味无穷，是果子的一大特点。20世纪早期，美国开始小规模商业化栽培，2018年10月才被我们国家卫健委公告为新食品原料。随着生命科学和生物制药技术的发展，不老莓在食品、饮料、药品和保健品领域的应用才受到广泛的关注，不老莓果实原料出现了供不应求的局面。不老莓蕴含非常丰富的成分，其中最吸睛的要数花青素，不老莓中花青素的含量是已知水果中含量最高的，是葡萄籽的80倍、枸杞20倍、蓝莓5倍，取缔蓝莓成为“花青素之王”。花青素是天然的抗氧化剂，在欧洲也被称为“口服的皮肤化妆品”，可防止皮肤皱纹的提早生成，消除有害的自由基。除此之外不老莓还有其它食用价值，其成分构成使它“后来居上”，步入人们的视野。如果不太明白原花青素、多酚这些营养成分是有什么用的，以下是科普时间：原花青素：常位于植物的籽、皮、根、茎部位，具有抗氧化、抗炎、抗肿瘤、保护心血管、降血糖、保护视力、抗疲劳、护肤美容等多种功效，在医药、食品、化妆品领域也已经有应用到，原花青素被认为是不老莓中的主要多酚类化合物，在果肉中含量为70%，在果皮中含量为25%，在种子中含量为5%。多酚：多酚的重要功能是抗氧化，清除自由基，自由基是由氧化反应而产生的对身体有害的物质，它几乎攻击体内的所有细胞，加速机体衰老和致病。不老莓中的总多酚是黑莓的2-4倍，蓝莓的4倍，草莓的10倍，可谓莓中之王。不老莓含有维生素A,C,E,B2,B6,B9,B12及白藜芦醇，能有效的延缓皮肤老化，还包括叫做芦丁的成分。不老莓在所有莓类中的营养价值颇高，由于富含花青素，被誉为＂花青素之王＂。其花青素的含量要比蓝莓花青素的含量高出4倍之多。不老莓含有丰富的黄酮类物质和花青素，也含有多酚类的物质，目前将它的提取物作用于癌症和糖尿病的治疗上，有着非常好的效果，也可以用于心脑血管疾病的治疗，目前的疗效也非常的显著。不老莓提取物已经在欧美地区得到了广泛的应用，目前主要是用于医药行业和食品工业。 莓于梅同音，我本爱梅花，爱屋及乌吧！我也更加喜欢不老莓了呢！