旅行中的塞外美食

树影茶屋

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图文：树影茶屋

旅行中，人们最关注的莫过于食、住、行。今年参加成都中青旅与柔力球十年相约关中行的旅程，让我踏上了一段难忘的塞外美食探寻之路。8月10日，我们乘火车抵达秦皇岛，随后出山海关，经承德一路北上，穿越塞罕坝，绕行内蒙古草原。几天的行程中，吃住皆在关外，亲身体验了与南方截然不同的风土人情与饮食文化。

短短四、五天的旅途，让我深刻感受到关外人的热情与北方生活的烟火气。那一顿顿地道的北方风味，如宫廷“炸马宴”“涮羊肉”等，不仅满足了味蕾，更唤起了对北方生活的美好回忆。

北方饺子宴

刚出山海关，抵达承德的第一顿饭便是一场北方饺子宴，令人印象深刻。圆桌中央，一锅热腾腾的紫菜鸡蛋汤散发着清香，搭配几样时令蔬菜与火腿肠，还有香喷喷的白米饭。桌边拼盘中，一人一份饺子，品种丰富，有芹菜、白菜、酱肉等，皮薄馅足，口感鲜美，尽显北方饮食的质朴与讲究。

涮羊肉

成都的麻辣火锅早已名扬四海，而北方的涮羊肉却也毫不逊色。草原上的牛羊，吃的是中草药，喝的是山泉水，肉质细嫩、清香扑鼻。夹一片放入滚烫的清汤中轻轻一涮，再蘸上香气四溢的芝麻酱，入口鲜香四溢，唤起我心中久违的北方烟火气，满足感油然而生。

宫廷炸马宴

此行最特别的美食体验，当属在乌兰布统草原享用的炸马宴。乍听此名，颇为陌生。原来，炸马宴是蒙古族元朝时期皇室主持的宫廷盛宴，以整牛或整羊为主菜，融合宴饮、歌舞与竞技，被誉为“蒙古族第一宴”或“草原第一宴”，极具仪式感与文化内涵。

置身蒙古包内，围坐圆圈，四层小桌错落有致，一人一席，两人一桌。桌上拼盘分为九格，盛放着羊排、鸡腿、肉丸、火腿肠、牛肉粒、豆腐干、蔬菜、馒头等丰富菜品。服务员穿梭其间，添饭倒奶茶、敬牛角酒，热情洋溢，令人宾至如归。

宴席中央，歌舞翩翩，摔跤竞技轮番上演，游客们一边品尝美食、畅饮奶茶与美酒，一边欣赏蒙古族的歌舞与器乐表演，气氛热烈而欢乐。这场盛宴不仅满足了味蕾，更让人沉浸于草原文化的多彩与深厚。

此次团队旅行之初，我曾担心坝上草原交通不便、物资匮乏，生活会有所不便。然而，随着祖国的繁荣发展，塞外草原也焕然一新。北方及少数民族同胞热情好客，日常餐饮多为十菜一汤，鸡、鱼、肉样样俱全，旅行中的饮食体验也令人十分满意。这场关于塞外美食的旅程，不仅是一次味觉的盛宴，更是一次文化的洗礼。