出伏后为什么要喝养生汤？

北京谭爷

出伏后气候“由热转凉、燥邪初显”，养生汤需兼顾清余湿、防秋燥、护脾胃，推荐4款做法简单、适配季节需求的汤品，具体如下：

1. 雪梨百合瘦肉汤（防秋燥、润咽喉）

核心功效：雪梨和百合能缓解出伏后口干、咽喉干痒的“初燥”问题，瘦肉补充优质蛋白且不滋腻，适合全家饮用。

食材：雪梨1个（去皮去核切块）、干百合15g（提前泡发）、瘦肉200g、无花果1颗（切开，增清甜）、生姜2片。

做法：瘦肉冷水焯水去血沫；砂锅中加足量清水，放入瘦肉、雪梨、无花果、姜片，大火烧开后转小火炖40分钟；最后加百合再炖15分钟，加盐调味即可。

2. 冬瓜茯苓排骨汤（清余湿、健脾胃）

核心功效：冬瓜能清伏天残留的湿热，茯苓健脾祛湿，搭配排骨补充营养，避免出伏后因湿气重导致的腹胀、乏力。

食材：冬瓜300g（带皮切块，留皮祛湿效果更好）、茯苓15g、排骨300g、玉米1根（切段）、生姜3片。

做法：排骨焯水后洗净；砂锅中放清水、排骨、茯苓、玉米、姜片，大火烧开转小火炖50分钟；加入冬瓜再炖20分钟，加盐调味。

3. 太子参淮山鸡汤（补肺气、稳机能）

核心功效：出伏后肺气易虚，太子参温和补气不上火，淮山健脾养胃，鸡肉滋补却不燥热，帮助身体平稳衔接秋季。

食材：太子参10g、鲜淮山200g（去皮切块）、鸡肉400g（去皮切块）、红枣2颗（去核）、枸杞5g（最后放）。

做法：鸡肉焯水后沥干；锅中加清水、鸡肉、太子参、淮山、红枣，大火烧开转小火炖1小时；出锅前5分钟加枸杞，加盐调味。

4. 萝卜玉米脊骨汤（顺气、助消化）

核心功效：出伏后脾胃功能待恢复，萝卜能顺气消食，玉米增加膳食纤维，脊骨补充钙质，汤品清淡易消化，不给脾胃添负担。

食材：白萝卜300g（去皮切块）、玉米1根、脊骨300g、生姜2片、葱花少许。

做法：脊骨焯水后洗净；砂锅中放脊骨、玉米、姜片、足量清水，大火烧开转小火炖1小时；加入萝卜再炖30分钟，加盐、撒葱花即可。