<p class="ql-block" style="text-align:center;"><span style="font-size:22px;">七 律</span></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><span style="font-size:20px;">豆渣休要鄙凡轻，巧遇大厨芳馔生。</span></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><span style="font-size:20px;">蛋白富含容取摄，纤维素有任调烹。</span></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><span style="font-size:20px;">炰煎饼饵呈佳味，熬煮粥糜扬盛名。</span></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><span style="font-size:20px;">竹匾风干添口感，香葱热炒鲊和羮。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> 豆渣，是生产豆奶或豆腐过程中产生的副产品，主要成分为蛋白质、纤维素及钙、磷、铁等矿物质，含水量达85%。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> 我国作为豆腐发源地，豆渣产量庞大，传统用途多为动物饲料或直接废弃。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> 现代研究表明其膳食纤维和植物固醇可调节胆固醇、辅助控糖，并具有预防肠癌等潜在保健功能，逐渐被视为新型食品原料。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> 作为闽清风味食品，豆渣烹饪方法多样，可炒菜、可煎饼、可煲粥，可做丸子等等，简单又美味。豆渣可干燥保存，干燥后的豆渣还能增强口感。 </span></p> <p class="ql-block">注：网络图文编辑。</p>