夏津老豆腐

梦想九月

据说好多常年在外的夏津人心里念念不忘的家乡美食，就是一碗喷喷香的老豆腐。

又有人说夏津的老豆腐里属高唐的最正宗，突然想起网上好多人说的最正宗的安徽牛肉板面在石家庄。

夏津老豆腐第一个吸引人的地方是它的香。

夏津被称为“银夏津”，棉花种植优质而高产，棉籽油的质量当然是顶尖的,香气当然也是最纯正的,最浓的.这是本乡本土的天然优势。再加上老师傅多年匠心而独到的经验加持，自然是端起碗来，恨不得立即狼吞虎咽，那还顾得上它醇香诱人。

夏津老豆腐第二处不同是配菜。别的地方卖的老豆腐盛满碗后不过是加一些葱花，或者是蒜末，或者是香菜，甚至是芝麻酱。

只有在夏津本地，大多数人要求加的是切得碎碎的韭菜。外加一个鸡蛋，最后淋上一大勺黑棉油。两个字“痛快”，三个字“真痛快”。至于为什么要加韭菜，外地人表示诧异，本地人说不清，就是爱吃这一口。

夏津老豆腐还在坚持用传统配方，坚持用卤水点豆腐，或者是石膏兑上卤水，这样做出来的豆腐，有豆子的清香味，淡淡的，非常好闻，能勾出你身体里的馋虫来。

有笑话说：一个穷人向别人夸口说，等咱有钱了买两碗老豆腐，吃一碗，看一碗。咱吃的这一碗里也加上两个鸡蛋。

夏津人老豆腐有名的好吃，来上一碗。