人在旅途 & 初见班芙镇

崇元

我们的飞机翱翔在加拿大的上空，前方正是落基山脉的门户——卡尔加里。 透过舷窗俯瞰，大地辽阔而平展。正如早已所知，加拿大是森林与湖泊交织的国度。 在卡尔加里机场的Avis租车点取到早已预订好的SUV，我们很快驶上了平原上宽阔的高速公路。车窗外，道路两侧绿意盎然，视野开阔。 渐入班芙地带，落基山脉如巨幅画卷般徐徐展开。 这两座宛如一双眼的天桥，在接下来的班芙旅途中不断出现。它们到底有何作用呢？—— 随着我们旅程的深入，答案会在后续的游记中揭晓。 山势磅礴，林海苍翠。 碧绿的湖面映照着明亮的阳光与厚重的云层。 眼前不断变幻中的风景！瞧，左侧乌云密布，右边却晴空万里！ 云影低垂，仿佛要为这座巍峨的山巅披上一袭神秘的斗篷。 抵达坎莫尔镇（Canmore)的 Blackstone 酒店稍作安顿后，我们再次出发，直奔班芙镇。到达班芙国家公园检票处。恰逢加拿大国庆假期，班芙国家公园限时五天免费开放！ 不起眼的入口处，简朴的三角型屋顶上写着”Banff National Park ”。 一踏入公园，才恍然意识到——班芙镇竟被温柔地怀抱在这片山水之间。 公路平坦延展，杉林愈发浓郁，群山益显壮丽。 穿过离班芙公园毗邻的Exshaw镇。公路两侧环绕着形态各异的落基山脉。这一带特别适合喜欢静谧徒步的旅人。 “欢迎来到班芙” —— 这里正是当年玛丽莲·梦露驻足留影的地方。几十年来，这句温暖友好的问候始终未曾改变。 班芙大道贯穿这座山城小镇。 人口约八千人的班芙镇，鲜花盛开。道路两旁的小店，井然有序。 初来乍到，满眼新奇，走走停停看看。 出行前就做足功课的Jeanne，俨然就是我们的小向导。她说，这家网红Banff Poutine，可有名了！正宗的魁北克风味，专做poutine！Poutine是啥味道？口感如何？把品尝留到下篇的《班芙小镇风情•鲜花&美食》！ “明天早餐就在这家 Wild Flour吃！”Jeanne又说道。呵呵，Jeanne向来做事有条不紊，这正是她的风格。 今晚的晚餐，Jeanne和Sean 早在两个月前就预订好了——Grizzly House。”Grizzly”意为灰熊，象征着北美荒野的雄浑与野性。 餐馆露台早已座无虚席，顾客一边品味美食，一边欣赏班芙大道及周围山景。 1967 年开业的 Grizzly House，不仅是餐馆，更像是一个传奇。推门而入，仿佛走进怀旧的山间木屋：木质墙面泛着温润光泽，黄铜装饰与暖黄的灯光交相辉映。墙上悬挂着野生动物标本、鹿角与复古滑雪装备，每一件似乎都在讲述荒野的故事。 正对着穿堂的灰熊塑像龇牙舞爪，像是在热烈欢迎远道而来的客人。 餐厅的各个角落陈列着历代传承的装饰品：木雕的动物、古老的图腾柱、霓虹灯牌、复古电话，甚至还有火锅主题的纪念品。仿佛一瞬间，时光与空间都交织在这一方木屋里。 服务生引领我们入座。首先端上来的是枫糖热鸡尾酒（（Maple hot cocktail）—— 第一次品尝正宗的美酒加咖啡，我只要喝一杯。 第一道是Grizzly House 的招牌前菜：色拉（tossed salad）与鸡汤（chicken tortellini soup)。祖传的沙拉酱汁酸甜适中，鸡汤则浓郁暖胃。我们的盘底无一残留。服务生收盘子时笑着说“You must come to the right place ！（你们来对地方了！”）哈哈！当然喽！✌️ 第二道，奶酪火锅（cheese fondue）。Fontina 奶酪与蛋黄、牛奶在小火中慢慢融化，变成丝滑金黄的浓浆。—— Fontina 奶酪是意大利瓦莱达奥斯塔（Valle d’Aosta）产的的半硬质奶酪。坚果的清香与草本的气息扑面而来。方方正正的面包块一蘸入口，浓郁的奶香瞬间盈满味蕾。啧啧～～！ 紧随其后的是法式蔬菜火锅（vegetable fondue)。 两锅交替品尝，风味各异。 奶酪火锅最妙的是锅底那一块焦香的“锅巴”，浓稠中带着微微焦脆，是整个奶酪火锅的精华。 第三道，主菜登场 —— 名副其实的“加拿大荒野盛宴”：野牛厚实而有嚼劲，麋鹿鲜嫩多汁，野猪肥瘦相间，搭配鲜美的龙虾与肥硕的干贝，海陆交织，层次丰盈。 每人面前配有五种酱料，任由个人口味随心搭配。 服务生会定时过来更换650度高温的花岗岩石板。鲜嫩的肉片一放上去便“滋滋”作响，瞬间烤至金黄，香气扑鼻！ 此刻，吃货我才放慢节奏，记起小时候父母的叮嘱：好吃的东西，要慢慢细品。 吃得差不多时，才开始打量近在眼前挂着的老式电话。—— 每张餐桌都配有这种源自早年迪斯科夜店的怀旧可用电话。Grizzly House 由芭芭拉（Barbara）和彼得·施泰纳（Peter Steiner）夫妇创办，当年为巡回乐队驻场的迪斯科夜总会，如今由他们的女儿布丽吉特（Brigitte）和丈夫弗朗西斯（Francis）继承经营。 第四道甜点：巧克力火锅（Chocolate Fondue）。——新鲜草莓、香蕉、苹果、哈蜜瓜、酥脆的饼干蘸裹上浓郁巧克力。任君自由蘸取。 浓郁的甜蜜，为这顿荒野盛宴画下圆满句点。 两个半小时的慢享晚餐结束，我们心满意足地走出Grizzly House。班芙大道上依然热闹非凡，人来车往。 我们步行去取车，经过一幢幢被杉林环绕的民宅。有福的班芙镇居民，天天生活在森林茂密、空气清新的天然氧吧中。 又经过这个班芙地标。此时已是晚上9:40。靠近北极的班芙，白昼漫长，几乎不知夜的深沉，凌晨四点便天明。 落基山的山峰被夕阳余晖染成温暖的橙色，仿佛披上柔和的光晕。 宽阔的公路延伸向前，两侧茂密的杉树林，都有铁丝网围栏。至于铁丝网的秘密，且听下回分解。 继续看山看景，看夕阳。 月亮爬上了山顶。 我们的车在晚霞中前行，仿佛追逐着光的尽头，带着夏末长日的悠然与宁静。