来自大山的馈赠

老李MH

　　 组稿：李明辉（手机摄影）

美篇号：139852792

背景音乐： 大山走出的孩子

　　暑假了，带着孩子们回到了阔别数月的老家，重新踏上这片熟悉的土地，我和孩子们一样，心中充满了激动。

夏天，雨水降临大地，滋润着万物生长。云南是个多山的地方，一到雨水季节，好多人的生活就与捡菌子，吃菌子相关连。大山的子孙们上山捡菌子带来的惊喜感和治愈感，生活在城市的人们是无法体会到的。

每年夏日多雨的季节，正是野生菌生长的旺季，牛肝菌、鸡枞菌、青头菌、松茸菌、干巴菌、火炭菌、鸡油菌纷纷破土而出。此时也正是每年的快乐暑期，带孩子们上山捡菌子，那是一件多么有意义的事。

走进大山，寻找大自然的馈赠，每一窝草丛，每一片落叶下面都有可能藏着惊喜。感受那份来自大自然的纯净与美好，既能收获美食又能锻炼身体，这是一种何等的快乐，何乐而不为呢。

　　在山里人的眼里，来自大山深处的菌子，从来都不是简单的食材，是大自然给山里人的馈赠，是大山先民传给子孙后代的密码，更是刻在山里人心里的生活记忆。

来自大山深处的菌子，对于山里人来说，不仅是生计，也是记忆，更是与大自然的对话。它让大自然的馈赠有了温度，让山里人的寻常生活有了更多的期许，让每一年的夏天成为一场与自然的约定。

因为有了来自大自然的馈赠，山里人夏天的生活变得更加富足，充实，快乐而美好。

野生菌之所以“野”，主要归结于它自然生长的环境、季节，它也没有固定的名字，各地方的叫法也不尽相同，没有固定的窝点，一般都是临时偶发的，你前面的人才过去不久，他走过的时候没有，你来了，它就长出来了，一到雨季就如约而至，就像是约定俗成的。有的捡菌人凌晨五六点钟就已到山林，寻找大自然馈赠的美味，享受着来自野外森林的沐浴，还有在山林中左冲右突，满山闲逛的自由，这就是捡菌子带来的乐趣。

　　“红伞伞，白杆杆，吃了就会躺板板”。这些虽然只是云南菌子食客们搞笑的段子，但真中毒了就一点也不好笑，所以安全第一，对“菌子”的热爱和谨慎要并存，对不熟悉和不认识的菌子尽量不要捡，即使捡回家也不能食用鲜菌，要烘干去毒后才能食用。捡回来的野生菌一定要认真辨别，如果无毒要尽快食用，炒菌时要放入大蒜去毒，如果大蒜变黑要谨慎食用，炒熟的菌子不能隔夜吃，总之要吃得稳当，食的放心，不然就会得不偿失了。

　　菌子，生于山林，长于山林，是大自然馈赠的珍贵食材。

捡菌不光有乐趣，也有惊喜，更有大山里的新鲜空气。

捡菌人还时常在朋友圈分享快乐和收获，与家人朋友一起享受这悠闲时光的美好，也传递了对自然和家乡的深厚感情。

　　来自大山深处的野生菌，不仅在国内受到追捧，还通过出口走向世界，成为国际市场上炙手可热的食材。由此形成了从采摘，交易到精深加工的完整产业链，既活跃了市场，也让采菌人的腰包鼓了起来，带动了当地经济的发展。这不仅是大山人的骄傲，也逐渐成为全球食客心中的美食符号。

　　自然是生命之母，我们要敬畏自然，尊重自然，保护自然，顺应自然，构建一个人与自然的生命共同体。更好的与大自然融为一体，让我们的子孙后代在未来也能享受到这个美丽而神奇世界的魅力。