南瓜花鸡蛋饼

冷雾

今天早晨，我前往沈阳市长白岛早市买菜。在早市大门外的路边，有一位妇女蹲在那儿卖菜，她是从十多里远的村子骑车过来的。她卖的有茄子、辣椒、豆角等时令蔬菜，这些蔬菜都是自家菜园里种出来的，看起来十分新鲜。而其中一堆金黄耀眼的南瓜花格外引人注目。我之前没吃过南瓜花，她告诉我，这南瓜花用来煎鸡蛋或者做汤都可以。于是我花了3元钱买了一些，回来让老伴做煎蛋。做法很简单：先把南瓜花洗净切碎，打入几个鸡蛋，加少量盐和淀粉，别的调料一概没放。这个菜吃起来新鲜可口，别有一番风味。制作过程如图，在此与大家分享。