餐厅焕新颜，温情暖军训——记安阳市北关区永兴学校餐厅新风貌

安阳市北关区永兴学校

夏日的校园里，军训的号角嘹亮，而经过2025年暑期全面整改的学校餐厅，正以崭新的姿态迎接每一位朝气蓬勃的学子。从操作间的洁净如新，到工作人员的专业蜕变，再到军训就餐时的井然有序，每一处细节都彰显着用心与温度。

操作间：看得见的洁净，守得住的安心

推开操作间的门，首先映入眼帘的是一尘不染的地面和锃亮的不锈钢操作台。整改后的操作间严格划分了食材储存区、加工区、烹饪区和备餐区，各区功能明确、界限清晰。墙上，食材采购台账、消毒记录、厨师健康证等一一公示，阳光下泛着严谨的光泽。

清洗池按照“一刮、二洗、三冲、四消毒”的标准设置，蔬菜、肉类、餐具分区清洗，避免交叉污染。排烟系统全面升级，烹饪时再无油烟弥漫，厨师们身着洁白工装，在清爽的环境中专注地把控着每一道工序，为学子们的餐食安全筑牢第一道防线。

培训+实操：从“会做”到“做好”的跨越

为了让餐饮服务更贴合师生需求，餐厅特意组织了系列培训与实操演练。培训课上，营养师详解膳食搭配的秘诀，强调军训期间高蛋白、高维生素食材的合理配比；安全员演示消防器材的使用，讲解食品安全突发事件的应急处理流程。

实操环节更是“真刀真枪”。厨师们在模拟备餐场景中练习快速分餐，确保高峰期能高效供应；服务人员演练引导话术与突发情况应对，比如如何快速处理学生的餐食诉求、如何协助教官维持就餐秩序。一次次练习中，大家的动作越来越熟练，笑容越来越自信。

军训就餐：烟火气里的青春模样

正午时分，军训的同学们排着整齐的队伍走进餐厅，刚入门口就被饭菜的香气包裹。取餐窗口前，工作人员动作麻利地打餐，“同学，多来点蔬菜补充维生素哦”“米饭够不够？不够再添”的暖心话语此起彼伏。

餐桌上，荤素搭配的套餐营养均衡，绿豆汤等解暑饮品随时供应。同学们端着餐盘，或与室友分享军训的趣事，或狼吞虎咽地补充能量，脸上虽带着训练的疲惫，眼底却闪烁着青春的活力。偶有同学不小心打翻餐盘，服务人员会立刻上前清理，轻声安慰“没关系，再去打一份就好”，让紧张的军训时光多了份柔软的慰藉。

从操作间的规范管理到服务细节的温情流露，整改后的餐厅不仅是味蕾的补给站，更成了军训生活里一道温暖的风景线。在这里，每一份餐食都承载着责任，每一次服务都传递着关怀，陪伴着永兴学子们在汗水与欢笑中，书写属于这个夏天的成长篇章。