（文图 李跃峰）8月17日，秋高气爽，阳光灿烂。大荔县餐饮协会组织品牌企业负责人20余人，在会长、吃在大荔品牌创始人吴兢的率领下，走进九里香生日宴主题餐厅（洛滨大道店）开展交流学习活动，“聚焦餐饮 创新发展 大荔县餐饮品牌企业九里香座谈交流会”在此温馨启幕。餐饮协会党支部书记马鸿武、秘书长穆大军，以及聚宝盆香辣虾负责人李平、一家春董事长肖永杰、九里香餐饮董事长范西峰等行业同仁齐聚一堂，共探餐饮服务新路径，共话行业发展新方向。<div> <br>活动中，参会人员首先参观了九里香洛滨大道店。整洁明亮的就餐环境、精心布置的生日场景，尤其是餐厅内处处彰显的“孝文化”氛围，如孝道主题装饰、亲情互动展示区等，让大家赞不绝口。随后，大家聆听了餐厅负责人的经验分享，并现场品尝了特色菜品，亲身感受九里香的服务理念与菜品品质。 <br>九里香餐饮董事长范西峰在致辞中表示，九里香洛滨店自聚焦生日宴主题以来，始终以“让每一场生日都充满记忆点”为核心，从场景打造、菜品研发到服务细节不断打磨差异化竞争力。“生日宴承载着中华传统孝道文化，父母的生日是儿女的节日，回家的路永远充满幸福。我们以孝道为出发点，力求让仪式感融入每一个环节，让每一场生日都成为爱的记忆。”他同时坦言，餐饮业进步永无止境，希望借助此次交流平台，与同行互学互鉴，共同为行业高质量发展注入活力。</div><div> <br>交流会上，九里香店长张雅莉详细介绍了餐厅的运营模式。她提到，餐厅打造了20余人的“暖心战队”，围绕“私人订制”做足文章：前台提前收集顾客需求，“巧手生日战队”针对18岁成人礼、老人寿宴、儿童周岁等不同场景进行专属布置；菜品研发兼顾不同年龄段需求，为老人推荐软嫩易消化菜品，为儿童准备清甜可口食物；更有专业主持团队打造互动式生日流程，让顾客全程感受被重视、被关爱。“我们追求70%的菜品稳定性保障品质，预留30%的个性化空间满足需求，就是为了让每一场生日都有独特记忆点。”</div><div> <br>九里香厨师长严江鹏则分享了厨房管理经验，从食材采购、菜品标准化制作到后厨卫生管控，全方位展示了保障菜品品质的核心举措。</div><div> <br>随后，参会的行业同仁纷纷发言交流。聚宝盆香辣虾负责人李平结合自身夫妻同心经营品牌的经历，分享了产品创新与客群维护的心得；一家春董事长肖永杰作为老字号餐饮品牌代表，谈到传统餐饮需在保留经典的同时焕发新活力，要从服务细节和文化内涵中挖掘竞争力。餐饮协会党支部书记马鸿武、秘书长穆大军也分别发言，强调餐饮企业要坚守品质初心，传承优秀文化，通过行业互助实现共同成长。</div><div> <br>最后，九里香餐饮董事长范西峰致答谢辞，感谢协会搭建交流平台，感谢同行分享宝贵经验。他表示，九里香将以此次交流为契机，吸纳先进理念，持续优化服务，与行业同仁携手前行。</div><div> <br>此次交流活动，不仅让参会企业学习了九里香在主题餐厅运营、孝道文化融入等方面的成功经验，更促进了行业内的思想碰撞与资源共享，为大荔县餐饮行业的创新发展注入了新动力。</div> <p class="ql-block">对标企业参加名称：</p><p class="ql-block">永锐手擀面</p><p class="ql-block">金徽酒业代理</p><p class="ql-block">一家春酒楼</p><p class="ql-block">金地大酒店</p><p class="ql-block">五谷食坊</p><p class="ql-block">许发记</p><p class="ql-block">聚宝嘉宴</p><p class="ql-block">槐园饭店</p><p class="ql-block">鼎盛饭莊</p><p class="ql-block">新院食府</p><p class="ql-block">九阳春饭店</p><p class="ql-block">秦都酒家</p><p class="ql-block">聚贤庄</p><p class="ql-block">华卓大酒店</p><p class="ql-block">五洲大酒店</p><p class="ql-block">龙首温泉度假村</p><p class="ql-block">后代厨房设备有限公司</p><p class="ql-block">云客多收银系统</p><p class="ql-block">快板大王刘志义</p><p class="ql-block">常务副会长刘建生</p><p class="ql-block">名厨委主任周勇岐</p><p class="ql-block">书画大师刘西民</p><p class="ql-block">协会支部书记马鸿武</p><p class="ql-block">外联会长孟佩丽</p><p class="ql-block">世居传媒</p><p class="ql-block">吃在大荔</p><p class="ql-block">商之媒</p>