【花样百吃•西兰花】五彩斑斓凝秋色

文 子

文字与美食烹饪/文子

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　　西兰花是百搭食材，其营养丰富百吃不厌。它的外貌及颜色看起来平淡无奇，可只要肯花心思，它就会变成色泽鲜艳的翡翠绿，让人眼前一亮，绿中还泛着淡黄色，特别好看。前几天已上传《花样百吃.西兰花》美食两篇作业，意犹未尽呢！

再花点心思，把它与其它食材巧搭配，它能变出无穷无尽的美食，它能把色彩斑斓之秋凝聚在一起变出各种美味佳肴，还能变出四季不同的美食风味，真可花样百变，不信请关注一下近期开展的花样百吃~西兰花活动吧！

我发挥自己想象力和创新力！在厨房小天地舞动锅碗瓢勺，奏一曲秋天的歌谣。利用家里现有的食材，再变两款西兰花美食，我称它们是西兰花五彩斑斓秋色凝。

我烹饪西兰美食有感而发：

翡翠绿枝映碧天，西兰花开美如仙。

层层花蕾蕴精华，朵朵娇细展翠颜。

富含VC营养多，兼备矿物质效能全。

常食健体身心悦，美誉佳名四海传。

五彩斑斓一块饼

五彩斑斓一块饼的食材与烹饪过程：

1）食材：西兰花、土豆、胡萝卜盐水鸭碎粒一小碟。

2）土豆清洗去皮切薄片，入蒸锅蒸熟，按压成土豆泥。

3）西兰花剪小朵，用盐水浸泡洗干净。开水锅里焯水1分钟，水里需加点盐和几滴食用油，捞起冲凉，取花蕾部分切碎颗粒。胡萝卜洗净也切碎粒。

4）把五彩斑斓的粹粒再加一勺面粉，适当盐和油，搅拌均匀成比较干的五彩饼坯。

5）点火把锅预热，再倒点油转动锅让油变成一个大圆。

6）把五彩饼坯慢慢移入大圆，用勺子摊匀，中小火煎两面灿黄。五彩斑斓一块饼摊好了。

改刀切四块装盘，点缀多余的翡翠西兰花边角料。这盘饼凝聚了秋天的色彩，秋天的气息跃然呈现出来了。尝一口好美味，内软糯外酥香哎。

　　也可以把做好的拼坯直接放入电蒸锅蒸6分钟，操作方法更简单，秒变一块正宗的绿色环保食品。口感软软糯糯的，很适合我母亲高龄老人食用。她夸"小棉袄"真会想办法，这饼颜色好看，营养丰富味道也不错。

五彩斑斓一锅羹

食材与烹饪过程：

食材：西兰花、胡萝卜、松茸菇三样洗干净切碎粒，再加肉沫一碟、一枚蛋液。（西兰花已焯水了）。

2）锅中烧开加了盐的纯净水，将五彩斑斓碎粒倒入，继续烧开，倒入蛋液成蛋花状，淋上麻油，用水淀粉勾芡。

五彩斑斓一锅羹烹饪完成！

五彩斑斓一锅羹的味道丰富而美妙，通过勾芡这道工序，使食材在汤中迅速变化成柔滑的口感、色彩之间的碰撞，产生出五彩斑斓又细腻的美羮

羮是南方人比较钟爱的一款美食，一般在饭店用餐，或是家宴上都喜欢有一款美羹。其独特的魅力，让我们在平凡的生活中找到了不平凡的滋味，它不仅滋润了我们的身体，更滋养了我们的心灵。

五彩斑斓西兰花羮，

如丝般顺滑又细腻。

仿佛在口舌间起舞，

独特风味凝秋色美。

老少乐品西兰花羮，

瞬间征服味蕾与心灵！

两款西兰花美食用材搭配讲究，一饼一羮，营养丰富，自成一餐饭菜。

真可展示西兰花美食凝秋色的效果。