看花回•长安腊汁肉夹馍

春风剪剪

（词林正韵一部平 柳永体68字）

慢火燔煨老卤浓。香透脂红。五花翻剁横刀起，恰出炉、碳火燎烘。铁圈连虎背，钩引馋虫。

踏雪长安觅旧踪。热气呵冬。坐听钟鼓檐铃碎，耐饥肠、舌底浪冲。只知樊记好，三折长龙。

注：

铁圈连虎背，是指用于肉夹馍的白吉饼烤制标准，必须是铁圈虎背菊花芯。

樊记为长安老字号，就在钟鼓楼附近的竹笆市，腊汁肉夹馍最有名。