紫砂壶的开壶与保养之道（配图：张德进书法）

金宝斋德进书法

紫砂壶的开壶与保养，从来不是机械的流程，而是人与器从陌生到相契的修行，藏着对陶土灵性的敬畏。




开壶不必困于 “清水煮茶” 的陈规。新壶到手，先以山泉水浸泡三日，让陶土毛孔充分舒展，期间每日换水，洗去窑火余温。第三日取晒干的陈皮与壶同煮，陈皮的温润果酸能软化壶身肌理，比单一茶叶更显柔和 —— 须知好壶如宣纸，需先养出 “润墨性”，而非急着上浓墨。

煮后别急着擦干，让壶自然阴干，此时你会发现壶身透出淡淡的哑光，像晨露未晞的卵石，这是陶土真正 “醒” 过来的模样。


保养的关键，在于 “留白”。很多人以为要日日不离手，实则过度盘玩反会阻塞壶的呼吸。每日用毕，以茶巾轻拭外壁即可，不必刻意追求 “包浆速成”。真正的包浆是时光的叠影，春泡龙井时，壶身会染上三分新绿；秋煮普洱后，又沉淀出些许赭红，这些若隐若现的色泽变化，才是壶在记录与你的相处轨迹。


最忌用洗洁精等化学剂清洗，可用煮过的茶渣水轻轻淋洗内壁，茶渣的天然油脂会悄悄渗入陶土，形成一层温润的保护膜。存放时不必密封，让壶置于通风的博古架上，偶尔用湿润的毛笔扫过壶面，如同给老友拂去肩头微尘。


紫砂壶的妙处，正在于它会随着主人的习惯生长。你潦草，它便显粗犷；你细腻，它就露温润。开壶是唤醒，保养是陪伴，最终，壶里盛的不只是茶，还有人与器磨合出的独特气韵。