<p class="ql-block">《甜白酒制作》小伙伴让我推荐哪家的甜白酒好，这个我说不准。我推荐自己试着做一做，关键点：1.选好米。我选德宏小糯米，细长形，五元一斤，软糯香甜。提前泡5个小时；2.蒸透米。不用电饭煲煮饭，而是用蒸锅蒸40分钟，自然放凉；3.容器无油。所有装置的容器和用具都不要粘着油；4.选好酵母。用凉白开把米饭散开，一粒不粘一粒的，散点酵母粉拌匀，装入容器，中间抡个洞，好出酒；5.用毛巾包裹密封自然放置二天即可食用；6.可以做零食、酒酿牛奶、酒酿鸡蛋羹，若想放置几天后再吃的，可以蒸一下，把活性菌灭了避免再次发酵，酒酿不会变辣，放几天吃都还是那个味儿。周末练手～[OK]酒酿+牛奶+芒果=果昔，椰子汁+挂耳咖啡=椰咖。做自己！做自己喜欢的！与其在选东选西上浪费时间，不如让自己尝试自己来试一试！一次不行就两次，两次不行就三次，只要坚信失败是成功之母，总能做到自己满意的程度。做事这样，做人也是这个道理。与其内卷、内耗，还不如真正的发自内心的去热爱！</p>