<p class="ql-block"> 今年夏天的避暑，我们选择了金寨县花石乡千坪村的“金寨县益鑫客栈”，店家的主人是一对50多岁的夫妻，是大山里土生土长的本地人。男的姓彭，憨厚敦实；女的姓杨，淳朴善良。这家客栈规模不算大，条件也不算好，可老板的口碑还是不错的，一日三餐的饭菜做得也很可口。</p><p class="ql-block"> 每天早晨5:00，女老板一准在厨房为客人准备早餐。主打是稀饭、鸡蛋、面条、煎饼、蛋炒饭类的。一周后，农家自种的南瓜、玉米、山芋等作物成熟了，老板就把刚从地里摘下来的作物，水煮一下放到餐桌上，带着一股浓浓的原始香味，大家吃得非常的开心。又过了几天，新鲜的作物也吃腻了，女老板又开始做甜酒酿、打糯米糕。这些纯手工的传统小吃，做起来非常的麻烦，特别是打米糕，首先要把糯米饭煮熟，再盛入干净的木桶里，用木杵捣制，形成了粘粘的块状，再拿出来一刀一刀的切好，然后放到锅里用油煎，乘微热之时食之。要是再蘸点白糖，那口感香香的、糯糯的、甜甜的，比在街上买的点心，不知好了多少倍 👍👍。</p><p class="ql-block"> 千坪村是金寨县最偏远的乡村之一，离县城有六十多公里，离花石乡政府也有二十多公里的盘山公路。进出村里的唯一通道是省道S251。这里资源匮乏，想买一点肉类、鱼类的产品，需要到40公里以外的古碑镇采购。为此，老板家养了几十只的山鸡和两头大黑猪作为储备物资，专门为前来避署的客人们准备的。我们来的第二天，老板家就杀了两只大公鸡，一半红烧，一半清炖，再配上几个刚从地里摘的蔬菜🥬，简直就是舌尖上的盛宴，除了享受就是满足😄。最开心的是上周老板家杀猪了，上百斤的猪肉，齐齐整整地摆在冰箱里，不要说吃，就是看着，心里都是乐滋滋、油润润的。杀猪的当天，我们吃了一顿山里人地道的杀猪饭，菜肴摆了一大桌，你要想把所有的菜肴品尝一遍，那胃是很难答应的。这几天，餐桌上顿顿都有什么猪头啊、猪脚呀、猪肝啊、猪肚子呀……。做餐饮三十多年的女老板，还变着法儿鼓捣美食，什么卤肉、红烧肉、米粉肉等等，每天换着吃。哎呀，山里人家自己饲养的猪肉，味道确实是太香啦，酥烂可口，肥而不腻，说着我都要流口水🤪🤪。</p><p class="ql-block"> 常言道，店家店家，既是客店又是家。住在益鑫客栈，就有居家的感觉。在这里，客人可以协助老板烧饭，也可以自己做美食，什么包包子呀、做馒头呀、捏水饺子呀，只要说一声，老板都会准备材料，满足客人的要求。对于有特殊需求的客人，老板也会设法满足。早餐，山里人的菜品一般是咸菜，如咸豆角、咸韭菜，咸萝卜之类的。我胃口浅，吃不惯咸菜，老板就准备一点刚摘下来的蔬菜，让我自己煮一煮，拌一拌。中晚餐，老板也都不厌其烦的为我单独蒸了一份杂粮米饭。由于身心舒畅，大家在这里避暑非常的自在，享受着凉爽的气候，享受着可口的美食。</p><p class="ql-block"> 都说“顾客是上帝”，“宾至如归”！我想，如果老板真的心中有顾客，把顾客需求摆在第一，她的企一定会兴旺发达！</p><p class="ql-block"> 祝益鑫客栈生意兴隆，财源滚滚！祝两位老板“好人一生平安”！！</p>