身边的美景——对川问茶

冬日暖阳

　　

图/文：冬日暖阳

美篇号：315467929

　　“对川山水披锦绣，百亩茶景茗香浓”，这句诗描述的是高明杨和镇美的鹭湖森林度假公园对川问茶景区。

　　从“对川问茶”路标左转，有一组呈“工业风+文艺范”特色的建筑，它是对川问茶的标志性景观。对川问茶是利用原国营对川茶场的旧厂房改建而成，设计别具一格：积台为墙，地面用黑色花岗岩石砌筑一个环绕原有厂房群的“景台”；立竹为亭，在三栋厂房的屋顶和楼梯上用竹编织了一个空中的廊院组织。建筑分为四个风格各异的庭院景观——“问茶长廊”、“对川书院”、对川茶居”、“茶博馆”。红砖墙、铁艺窗、玻璃房，既保留原有70年历史的建筑外观，又融入现代元素及岭南文化，复古又文艺，被评为ArchDaily 2022年度建筑大奖。

　　走进对川问茶，就走进了高明茶业的前世今生。

　　“沧江自古可通船，船载以出是米茶”。问茶长廊有个展厅，通过历史文化追溯、老照片展示等形式，让我们一目了然地了解对川茶场的发展历史。对川问茶源于对川茶场。对川茶场始建于1951年，面积400多亩，是目前佛山唯一的茶园，所产的对川红茶和对川绿茶，曾远销港澳和东南亚。2020年，高明在保留茶场原有的生产功能的基础上，将其打造为集茶园观光、茶文化体验、休闲度假于一体的茶文化主题园区——对川问茶，并于同年9月正式对外开放，成为佛山农业旅游的新亮点。

　　茶博园设有茶知识科普栏，介绍茶叶种类、冲泡技巧和茶叶制作展示等；实物展示着原对川茶场的部分制茶机器，游人可以在“话茶”、“问茶”、“制茶”中了解对川特色的独特茶故事和茶文化。

　　设有阅读区、文化讲座、艺术展览等功能的对川书院，能解答你对茶叶知识、茶俗文化和茶叶品鉴的“十万个为什么”。

　　园区在美的鹭湖度假区内，与安纳希小镇、儿童探索王国景点相邻，游人可以沿着鹭湖小径漫步到环绕建筑体的茶景园看茶农采茶，甚至自已走入茶田，在只此青绿中，享受“化蝶问茶馨，对川作画屏”的乐趣。

　　来对川一定试试对川茶居的全茶宴哦，主勺是原广州花园酒店的大厨，推出以茶为主打的菜系，将茶叶作为辅料或汤底，以茶入馔，美味又营养。不过要提前预约哦！

　　走进对川问茶就走进了高明秀丽的青山绿水。

　　对川茶场依山坡而建，湖泊环绕。一垄垄茶树整齐排列，远望如碧波荡漾的“茶海“，采茶人点缀在生机盎然的茶丛中，如诗如画。

　　环绕和连接旧厂房的问茶长廊外墙上长满了爬山虎等绿植，夏日炎炎中带来了丝丝凉意。坐在长廊观景台上，看青绿的茶树，闻清新的茶香，听野趣的蛙叫蝉鸣，如身处绿野仙境。

　　沿着长廊踏上顶楼，路径、走廊以竹装饰，在紫薇、狗尾巴花的点缀下，充满乡野的原味。放眼前望，近处的对川水库，远处的皂幕山，明山秀水，美如画卷。

　　走进对川问茶，就走进了高明人对对川的共同记忆。

　　对川问茶入口处有颗与对川茶场同龄的老榕树，是茶场的“风水树”和“保护神”，也是茶厂工人闲瑕乘凉、聚会，聊聊“家事国事天下事”的地方。记得工作时我也曾参加地方组织到对川的参观学习和调研话动，也曾在这颗大榕树下交流学习心得，在这颗大榕树下的土灶铁锅中体验亲手炒茶的乐趣。眼前的榕树盘根错节，枝繁叶茂，长长的垂藤随风摇曳，似在向人们述说着对川茶场历经风雨70年，生生不息的故事。

　　旁边还有几栋破旧的红砖房，是当年来自广州、佛山“上山下乡”知识青年的住所。“日出而作，日落而息、“雨天挖渠，晴天垦荒”，“手茧与茶香”，那段苦涩又浪漫的“茶园里的青春”是一代知青人的集体记忆。老树旧房见证了“广阔天地大有作为”的特殊历史年代，见证了对川茶场的转型升级，也正在见证着对川问茶的发展之路。

　　给高明人特别是对川人留下难忘记忆的不仅仅是老树旧房，还有曾享誉珠三角和海外的对川茶。馥郁香醇、爽滑色浓的“高明红茶”和“高明绿茶”是舌尖上的高明茶香。如今，对川问茶生产的茶叶虽然换了新包装和品牌，却依然保留着对川特有的口感，是人们喜爱的“高明十大有礼手信”之一。