<p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="font-size:22px;">《明日处暑》</b></p><p class="ql-block" style="text-align:center;">🪷</p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><br></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">暑气在门楣上,</p><p class="ql-block">留下它最后的针脚,</p><p class="ql-block">像一封未拆的信,</p><p class="ql-block">被黄昏轻轻折好。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">风开始整理行囊,</p><p class="ql-block">把热浪卷成地图,</p><p class="ql-block">一片叶子的飘落,</p><p class="ql-block">比秒针更为肃穆。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">夜忽然变得稠密,</p><p class="ql-block">虫声在草茎间凝滞,</p><p class="ql-block">大地慢慢松开,</p><p class="ql-block">紧握一季的蝉诗。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">而所有未完成的炽热,</p><p class="ql-block">都将在暗处,</p><p class="ql-block">结为露水,</p><p class="ql-block">等待某个,</p><p class="ql-block">更清澈的,</p><p class="ql-block">破晓。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="font-size:22px;">岭南汤语</b></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><span style="font-size:15px;">文/冷月公主</span></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><span style="font-size:15px;">🪷</span></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><span style="font-size:15px;"></span></p> <p class="ql-block" style="text-align:center;"><br></p><p class="ql-block ql-indent-1" style="text-align:center;"><span style="font-size:15px;">🪷</span></p><p class="ql-block ql-indent-1"><br></p><p class="ql-block ql-indent-1">立秋已过,暑气未消。</p><p class="ql-block ql-indent-1">白昼仍是盛夏的脾性,到了黄昏却忽然泄了劲,风里夹着几分犹豫的凉意,像老中医把脉时指尖的迟疑。</p><p class="ql-block ql-indent-1">岭南的夏秋之交最是暧昧,晨起时露台的石榴还挂着溽暑的汗珠,午后却见木棉树梢已悄悄酝酿着第一片黄叶。</p><p class="ql-block ql-indent-1">这种时节,阿婆总要煲一锅五指毛桃茯苓汤。我蹲在厨房的小板凳上,看她将土茯苓削成薄片,那些粗糙的褐色表皮在刀锋下簌簌脱落,露出雪白的肉质。五指毛桃的根须蜷曲如龙爪,浸水后渗出淡黄的汁液,混着椰香似的山林气息,在厨房里漫开一片雾气。</p><p class="ql-block ql-indent-1">"后生女,火候要识睇。"阿婆用汤勺搅动砂锅,教我辨认汤色变化。大火煮沸时,汤面会鼓起琥珀色的泡沫,像盛夏正午的烈日;转文火后,那些泡沫渐渐沉底,化作细碎的金星。三小时后,液化气灶的蓝焰都显出倦意,汤面上浮着的油星终于聚成完整的月亮。</p><p class="ql-block ql-indent-1">中医说长夏宜健脾,我便往汤里添一把炒扁豆。铁锅烧热时,青白的豆子在锅里蹦跳,渐渐染上焦糖色,像都市人总也理不清的湿气。阿婆说炒制时要不停翻动,就像调理身体贵在坚持。</p><p class="ql-block ql-indent-1">菜市场的陈伯总在黄昏时摆出新鲜莲子,青绿的莲蓬堆在竹篮里,还带着湖水的记忆。</p><p class="ql-block ql-indent-1">剥莲米是极好的静心功课,拇指抵着莲房底部轻轻一顶,嫩白的莲米就"啵"地跳出来。与百合、银耳同炖时,看那晶莹的胶质在砂锅里渐渐融化,忽然明白什么叫"金生水"——原来润肺的食材,都懂得把自己熬成玉露的模样。</p><p class="ql-block ql-indent-1">相由心生。巷尾开凉茶铺的英姐颧骨微突,面色泛黄,眼白混着血丝。她总说自己是"火遮眼",肝气郁结。老中医给她开的汤方里总有夏枯草和菊花,嘱咐她莫动肝火。"478呼吸法试下啦,"中医示范着,"吸气四秒,屏息七秒,呼气八秒——"英姐学着吐纳,说浊气呼出时,连肩颈的酸痛都轻了几分。</p><p class="ql-block ql-indent-1">台风季来临前,我学着煲冬瓜薏米老鸭汤。老鸭焯水时浮沫如云,要用漏网仔细撇净,像剔除心里那些淤积的怨怼。薏米要提前炒至微黄,香气窜出来时,竟比咖啡店的意式烘焙更醒神。三小时后,汤色沉淀如暮云,浮油化作金箔似的星子。</p><p class="ql-block ql-indent-1">想起老中医说的"湿邪如油入面",忽然理解岭南人为何执着于汤水:在这般黏腻的时节里,唯有这一碗澄澈的老火汤,能让人从内到外都通透起来。</p><p class="ql-block ql-indent-1">阳台的薄荷沾了夜露格外精神,掐几片嫩芽与绿茶同泡,玻璃杯壁上立刻凝满水珠,像三伏天里突然下了一场小雨。电脑屏幕的蓝光刺眼时,便取冷藏的菊花冻啜一口——杭白菊与琼脂煮融后冷凝成块,颤巍巍的如同琥珀里封着整个秋天。</p><p class="ql-block ql-indent-1">茶台上的玉米须茶凉透时,倒进花盆惊醒了睡着的茉莉。</p><p class="ql-block ql-indent-1">明日处暑,该把晒干的木棉花从铁罐里取出备着了。等秋风真正吹过骑楼,这些红艳艳的花朵,又会化作南方人汤煲里的暖阳。</p><p class="ql-block ql-indent-1"><br></p><p class="ql-block"><br></p>