立秋时节养生美食（—）

出水莲

清炒木耳西兰花

食材：西兰花一棵（280克），干木耳10克，姜末蒜末适量，食盐适量，花生油适量。

做法：1.将西兰花洗净后掰成小朵，用开水烫2~3分钟。

2.将干木耳用开水泡10~15分钟后，洗净，滤干水分。

3.将西兰花捞出，切成片状。

4.炒锅里加入适量花生油。烧至五成热后加入蒜末姜末，炒出香味后加入西兰花和木耳翻炒均匀，翻炒1~2分钟，加入食盐调味即可。

　　西兰花营养丰富，含水量较高，性偏凉，可缓解秋燥。西兰花富含维生素c、维生素k、B族维生素以及钙铁钾磷锌等矿物质，还含有类黄酮和萝卜硫素可增强免疫力。

木耳富含铁钙磷钾等矿物质还含有黑木耳多糖，可降血脂，防治动脉粥样硬化。黑木耳还含有很多植物胶质，可以清除肠道中杂质。