<p class="ql-block"> 岁月忽向晚，人间好个秋。当度过酷夏的黏黏，迎来浅秋的清风时，烟火人家的家常便饭，当琢磨想吃什么了。映衬精气神、胃口都不差，释放点积攒的升华生活的心气。</p><p class="ql-block"> 想吃啥就做啥，土豆饼首次纳入偶的操作中。因为刚学做，孤陋寡闻的本人，以为土豆饼是比较新晋的美食，后才知从明朝起就有了土豆饼，原来它是传统美食呢！起自安徽，在兰州兴起，广东改良。偶没考虑做哪个版本，就一边看着视频，一边顺序操作。食材是土豆泥、胡萝卜丁、辣椒丁、小葱丁、火腿肠丁、牛奶59毫升，面粉100克，调料：盐、胡椒粉、淀粉，把以上食材和佐料搅和在一起，融合成小饼丕，摊在饼铛上，饼铛锅底适当刷油，饼丕面上少量刷油，待饼丕底部煎到成型，不粘锅，翻过来再煎烙直至上下均见焦黄色印迹。操作简单、食材务实、品相焦黄、口感上乘的土豆饼就煎成了。一道既家常又新鲜的土豆饼，除了口感，把个餐桌营造的亦是小小的一道风景线！刚学做两回，下一次在此基础上想改良，比如加点黑芝麻，略放点糖，尝试甜咸并举的味道。让软糯咸甜、香鲜满满。调剂饮食亦是改善生活，提升厨艺，增加烹调兴趣。“嗯，好吃”“妈，辛苦了”简单话语，欣慰了心情。热爱生活，喜爱烹调的的家庭厨师加油！</p>