一碗面，便是我的乡土

阿蓝

在南方待久了，一开始诱惑味蕾琳琅满目的排挡与猪脚饭，毕竟疲劳，我只想吃一碗老陕的面。

想起九七、九八年的时候开广交会，提前来布展接洽，又推后走，十五天的广交会，在广州待了一个来月。才到的时候，经理体恤我们辛苦，每天带着我们吃一次排挡，到了傍晚，二十几人围城一桌，消费千多元，记得那道红烧唐狮煲真好吃，真过瘾，清蒸鱼、煲仔饭也真美。

中午展会上的快餐也不错。可是一个星期下来，终究腻了，想吃一碗饺子，那时，南方的饺子还少，有也不是自家味道，然后是福建的“云吞”，吃不太惯。嘴里寡淡，就想吃碗炸酱面，打上车，不计代价叫出租车寻找，找到后，吃一碗九块钱的炸酱面，历时一个多钟，车费就三四十，可那炸酱是甜的，失望愤怒，只有自己憋着，你没法对任何人发火。

这次，我又在南方待了这么久，就想吃碗面。如今的南方不是没有重庆小面与青海人开的兰州拉面馆，却重庆不是重庆，兰州不是兰州，在我这生长在吃面大省又是吃面行家的人看来，简直是个胡闹。勉强吃过一回，再也不吃了！

可我仍旧对家常的面食魂牵梦绕呢！晚上调出两段做面的视频，分别是山西的刀削面和户县的臊子干拌。看过只当吃过，中年发福，恰做减脂。