养生美食：小米粘豆包

出水莲

小米粘豆包

食材：小米两杯，鹰嘴豆一杯，豌豆一杯，白豇豆一杯，绿豆一杯，花生60~70粒，红枣15~20个，枸杞100粒，糯米粉1千克，小麦面粉适量，水适量。（用的是豆浆机或破壁机量豆子的小杯子）

做法：

1.将小米、鹰嘴豆、豌豆、白豇豆和绿豆混在一起淘洗干净后放入电饭煲内，加入适水，水至少要高出豆类两厘米。利用电饭煲的蒸煮功能，煮15分钟，将豆类煮至半熟。

2.将花生、红枣、枸杞分别洗净。将红枣纵切成两半，去掉枣核。

3.将煮至半熟的小米和豆类倒入面盆中。

4. 等到小米和各种豆类的温度降到不烫手的时候，加入糯米粉，拌匀，可酌情加适量水，揉成大面团。

5.从大面团上揪下一个个小剂子，将每个小剂子捏成小碗状，放入两粒花生，半个红枣，3~5粒枸杞。捏揉成圆球状，放在小麦面粉中滚一圈，粘上一层小麦面粉后放入蒸笼中。

6.用电蒸锅蒸30分钟，香糯可口的小米粘豆包就做好了。

　　小米粘豆包营养丰富，尤其适合在立秋至秋分这段时间食用。这段时间是长夏，长夏宜养脾。如果家中有鲜莲子，在每个粘豆包中加入两粒去掉绿芯的鲜莲子会更好。