处暑

周代申

处暑是二十四节气中的第十四个节气，秋季的第二个节气，在每年的公历8月22日至24日。处暑，即为“岀暑”，即炎热离开的意思，这时，三伏天气已过或是接近尾声。

古人将处暑分为三候。一候“鹰来祭鸟”，古人称鹰为禽，秋气肃杀，鹰感其气而开始大量捕猎鸟类，食前必先陈列祭祀之。二侯“天地始肃”，天地间万物开始凋零，充满了肃杀之气。三候“禾乃豋”，禾是黍、稷、稻、梁等农作物的总称，“豋”引伸为谷物成熟。

处暑是反映气温变化的一个节气。时值处暑，气温开始走低。但处暑期间，真正进入秋季的只有东北和西北地区。每每风雨过后，人们会感到较明显的降温。处暑过后，天气就会早凉晚凉，还会是“一场秋雨一场凉”。

处暑过后，田野里到处可见“谷到处暑黄”，“家家场上打稻忙”的秋收景象，处暑过后是真正的秋收季节。

处暑习俗：

处暑这个节气，标志着暑热渐退，秋凉将至的过渡时期，古人依据这一时令特点，形成了许多富有生活智慧的习俗，既有农事安排，也有饮食养生和民间仪式。

处暑前后民间会有庆赞中元的民俗活动，俗称“七月半”或“中元节”。其中一项重要的民俗是放河灯，为祭奠亡灵。河灯也叫“荷花灯”，人们制作莲花形河灯，写上逝者姓名或祝福语，一般是在底坐上放灯盏或蜡烛，在中元夜放在江河湖海之中，任其漂流，表达对逝去亲人的悼念和对身边亲朋的祝福，也象征送走暑热和病灾，而我们当地还有七月半扫墓，祀奠先人的习俗。

开渔节：是为了庆祝丰收，在我国沿海地区，在处暑后，东海禁渔期结束，渔民开始出海捕鱼。他们举行的活动是祭海仪式，如舞龙舞狮，开船竞渡，千帆竞发，祈求鱼虾满舱，平安归来。

晒秋：在江西、湖南等地，处暑后阳光虽然仍然强烈，但空气湿度降低，农民将收获的玉米、南瓜、辣椒等晾晒在房前屋后，形成了一种五彩斑斓的“晒秋”景观，既防霉变又为秋冬储备粮食。

迎秋：目的是出游赏景。在我国北方大部分地区，处暑后天气凉爽，古人会“郊游迎秋”，如登高望远或泛舟湖上。

这些习俗虽源于农耕社会，但其中“顺应自然”的智慧至今仍然适用于现代人。这些谚语凝练着古人长期的自然观察，至今对农事、生活仍有指导和参考价值。

处暑节气正值农作物收获时节，故农民还会在处暑当天祭拜土地神，希望能够风调雨顺，五谷丰豋。

关于处暑的农谚：

这些农谚涵盖天气预测，农事安排和养生智慧。

天气预测类：处暑天还暑，好似秋老虎；处暑落了雨，秋季雨水多；处暑雷唱歌，阴雨天气多；处暑虫鸣脆，夜凉需盖被。

农业生产类：处暑不出头，割了喂老牛（庄稼抽穗）；处暑高梁遍地黄；处暑萝卜白露菜（下种时间）；处暑风凉，收割打场；处暑见红枣，秋分打凈了。

处暑养生保健：

处暑的到来，意味着炎热的夏天逐片开始转为秋凉了。天气温差增大，昼暖夜凉。此时饮食应遵循润肺健脾的原则，多吃些清热、生津、养阴的食物。所以民间素有处暑吃鸭的习俗，人们认为在农历七月中旬的鸭子最为肥美而营养丰富，能补阴益血，清热健脾。

饮食调养：宜吃鸭肉，如老鸭汤、冬瓜汤等，性凉味甘可清热润燥。梨、百合、莲藕可生津止渴、润肺安神。减少䓤、姜、辣椒等辛辣食物，以避免加重秋燥。健脾祛湿，调理肠胃的食材有薏米、山药、茯苓等，吃梨子是此时的最佳水果之一。起居宜早睡早起，以防寒护阳。此外还要保持情绪平稳，避免过度思虑，防止肝气郁结，可登高望远、郊游散步、缓解压力，调节身心，以防“悲秋”情绪。

处暑养生关键在于“润而不腻，温而不燥”，顺应自然规律调整饮食起居，为秋冬健打下基础。适当进补，（如鸭肉、百合），但不宜大补，以免加重秋燥。坚持规律作息、适度运动，方能平稳过渡到秋季。