这次回来特意又买了一瓶椰子油，做了两次花酥，和大家显摆，被王同学吐槽她吃不上。 上周王同学携带家小回来避暑，提前和我说，我就想安排做一次堵上她的嘴。 提前做了枣泥馅，也是刚网购回来的红枣检验一下好不好，结果很不错。 又做了椒盐馅。花生，芝麻，核桃打碎，加油加熟的面粉，花椒粉，糖，这些都没认真计量，看情况做的，正好九个，之前的枣泥馅是二十一个。 我平时都做十二个正好一盘， 这是平时的量。 这次计划做三十个挤一下。 下午起来先和好了面。放进冰箱醒着。 一边看妮儿，一边喝茶。 喝好了茶，妮儿也到了洗澡睡觉的时间，姥爷出去溜达去了。 我开始折腾。 取出面，把油皮分成30等份。 油酥分成三份，两份小一点，一份大一点，小的两份一份加了粉色，一份加了抹茶粉，搓均匀。 把三份油酥，也分成30等份。 油皮擀开包上油酥。 全部包好，从第一个包好的开始擀卷。 从中间向两边擀，不要用力，不要擀太薄，从一头卷起。 擀一些就放在密封盒里放进冷藏，都卷好。依次放冰箱。 第二次擀卷，从冰箱拿出最开始卷好的一盒。 接缝朝上，按压擀开，再从一头卷起。 依旧是卷好一盒放进冷藏。 全部做好，再拿出卷好的第一盒。 从中间按压收口，擀成圆形，包上馅料，收口朝下，用板轻压成圆饼状。 先做粉色的花酥。 用一个五角星从中间压出纹路，五个角各划一刀，分成五个花瓣，每个花瓣划出三道痕中间长一些两边短一些。 用手捏住每个角往里推一下一个花瓣就完成了，中间用工具压一下，抹点蛋液，加点桂花，一个完整的桃花酥的造型就完成了。 枣泥酥的先用一个小圆固定中心，在小圆的边缘分成八等份，向一个方向扭平，整理一下一个枣泥酥就做成了。 四叶草的造型，也是八等份，只是两两一组，每组向相反的方向扭平。整理一下就好了。 <p class="ql-block">因为太忙碌了没拍捏造型的图片，下次专门出一期。</p> 椒盐馅的最简单，压成圆饼，点上红点就完成了。 全部放进烤盘，170°烤25分钟。 家里散发出椰子的香味。 打包好，分享了出去，做了两盘，每家也没几个。 平时周围的好朋友都有点不太吃这种不健康的食物，但是大家都觉得意犹未尽。 今天王同学发微信又大夸了一通，还要配方，就记录了一下。 <p class="ql-block">今天又带着刚出炉的面包，和最后一个花酥去喝茶。茶妹妹说上次带过去的花酥都让一个小朋友吃了，她只吃到一个，觉得太好吃了。她也想学着做。</p>