沈 阳 记 忆，摄影编辑：张守玉

张守玉

沈阳是一座历史悠久、文化底蕴深厚的城市，古称盛京、奉天，是辽宁省的省会城市，也是副省级市和特大城市。它位于东北地区南部，辽宁中部，是沈阳都市圈的核心城市。沈阳总面积达12860平方千米，拥有丰富的自然资源和便捷的交通网络。

作为东北亚国际化中心城市、国家历史文化名城和国际性综合交通枢纽，沈阳在全国具有重要地位。它还是全国先进制造业基地、东北现代服务业中心和区域性科技创新高地。沈阳不仅经济发展迅速，还是一座充满魅力的城市，拥有丰富的饮食文化，各类名小吃众多是一个具有丰富文化内涵的城市。众多的饮食文化使人留恋往返，记忆深刻。

沈阳老边饺子是沈阳传统特色小吃，始创于1829年（清道光九年），由河北移民边福在沈阳小津桥创立。其以汤煸馅工艺为核心，肉馅经煸炒后加入骨汤慢煨，使汤汁浸入馅料，形成皮薄馅饱、鲜香不腻的独特风味。 ‌

1952年创立于沈阳西塔朝鲜族聚居区，前身为“朝鲜大食堂”，后改制为国营企业“沈阳市朝鲜族饭店”，1985年成立现公司‌。

‌特色工艺‌：现压冷面工艺（市级非物质文化遗产），面条不粘连、不断条，汤底分咸鲜牛肉汤和甜口水果汁两种，水泡菜无蒜添加‌。

‌产品体系‌：主打咸甜双味冷面，配套朝鲜族拌菜（辣白菜、拌桔梗）及狗肉制品，冬季提供温汤。

马家烧麦是沈阳历史悠久的清真小吃，始创于清嘉庆元年（1796年），由回族马春创立。最初以独轮车流动售卖，后经其子马广元于1828年正式开设门店，现位于沈阳中街小北门里。 ‌

1997年获评“中华名小吃”，2006年入选首批“中华老字号”。其制作技艺被列入辽宁省省级非物质文化遗产名录，2011年再次被列入省级非遗。 ‌

沈阳市的洗浴文化内涵丰富，浑南区沐里沐外温泉洗浴中心，提供一流的服务，自助就餐，电影，游戏，各类服务周到齐全，到了沈阳就要体验一下东北人的美好享受。

沈阳烤鸡架是东北地区最具代表性的美食之一，以香、甜、辣为特色，融合了烧烤工艺与沈阳本地饮食文化。

沈阳烤鸡架的起源可追溯至1950年抗美援朝时期，当时沈阳作为全国最大的肉鸡加工基地，剩余的鸡架被工人创新烹饪，逐渐形成独特的烧烤吃法。

亲人啊！朋友啊！有朝一日我重回沈阳，愿和你一起欢聚品尝。