一口烟火藏文脉，一味传承见匠心-哈尔滨粒粒香食品股份有限公司

郭明英

百年传承，五代匠心

粒粒香御膳老汤精的故事，要从清朝咸丰皇帝的御厨梁忠说起。梁忠大师精心研制的宫廷秘方，为宫廷御膳增添了独特的鲜美滋味。此后，这一秘方历经五代传承，从清末溥仪的御厨唐克明，到中国烹饪大师盛英杰，再到三五集团董事长王军，直至国家级调味品评委王东福，每一代传承人都以敬畏之心守护着这份珍贵遗产，将传统工艺与匠心精神代代相传。

火锅调料更懂锅底灵魂：老方新做，浓淡得宜，不管清汤鲜、红汤烈，一勺入锅，涮肉鲜透，涮菜入味，让火锅桌的热闹，从汤底就开始沸腾。用简单好料，还原食物本真香，这是粒粒香给烟火日常的实在味道。

粒粒香烧烤系列产品，藏着烟火里的功夫——选料够真，配比够准，撒上就出魂，让烤串、烤菜自带焦香底蕴，一口尝尽市井热辣。

粒粒香老汤精鲜味料，是中华饮食文化的味道之魂。历史源远流长，跨越百年，历经五代传人。源于清朝咸丰皇帝御厨梁忠，是宫廷御膳制作过程中不可缺少的鲜味料。运用皇家秘方，将各种肉类、天然香料结合传统工艺，熬制成老汤后再浓缩加工成颗粒状。不仅使用方便，更加突出了老汤精的味香浓郁，味鲜突出，味厚持久，芳香四溢的特点，是厨师及家庭首选的鲜味料。其产品更美味、更安全、更健康、更科学。

2017年粒粒香御膳老汤精获国家绿色食品A级产品认证

2014年老汤精配制获国家级非物质文化遗产代表性项目

唐三彩龙马精神

国家级非遗传承人高水旺以唐三彩技艺烧制的龙首马身龙马作品，龙，自古为中华民族的精神图腾，象征权威、吉祥与腾飞之力；马，代表奋进、忠诚与开拓之志，二者融合的龙马形象，凝聚着 "自强不息、进取向上" 的民族精神。

龙首昂扬显威严，马身劲健展锋芒，既承龙的祥瑞气象，又续马的驰骋豪情。高水旺以三彩釉色晕染其间，黄如金辉、绿似碧流，既让千年技艺焕彩，更让龙的图腾之尊与马的奋进之姿在瓷火中交融，这匹龙马不仅是传统工艺的精湛呈现，更承载着祥瑞奋进的美好寓意，以非遗匠心赋予古老技艺新的生命力与文化内涵。

思源金鼎

饮水思源，金鼎不仅仅是一个器具、一个有形的源头，更代表我们艰苦奋斗、砥砺前行的创业精神，和“以我为主，博采众长，融合提炼，自成一家”的发展之路。

思源金鼎，时时在提醒，我们来自哪里？ 我们现在的一切，源自金鼎。金鼎又源自哪里？源自父母的养育之恩，源自人民军队的熔炉锤炼，更缘自改革开放的春风哺育，源自大金第一都一一阿城黑土地的营养。

思源金鼎，每天又在叩问，我们将走向哪里？ 能让我们走向未来的，不仅仅是看得到的黑土地、厂房和机器，更重要的是传承三五精神、三五文化，传承创始人不忘初心的坚定信念。

物有本末，事有终始；知所先后，则近道矣。思源，记载过去，说明现在，开创未来！

常有心铜雕

黑龙江省工艺美术大师唐吉州创作的这尊铜雕，直径150厘米，深植三五文化内涵。作品以先天八卦为基底，将“五常”“五有”“五心”理念熔铸于形。

五常：仁、义、礼、智、信；

五有：有思想、有觉悟、有道德、有文化、有责任；

五心：热心、爱心、慈心、善心、诚心。

哈尔滨粒粒香食品股份有限公司是由三五集团（1991年创办）控股，于2005年在阿城区创办，2011年搬迁至双城新兴经济技术开发区，是集产品研发、生产、销售为一体的股份制企业，现有职工135人。厂房建筑面积15000平方米，拥有4条现代化复合调味品生产线，企业兴建了国防文化园、将帅纪念园，是省级爱国主义教育基地，国防教育基地。

企业以“传承文化，回报社会，创造美味，乐品人生”为核心理念，以“绿色，非遗，美味”为产品特征，企业本着“做精、做优，做强、做久”的发展目标，打造百年“老字号”，让世界上有华人的地方，就有“粒粒香老汤精”的愿景。

红色圆形标志内的“粒粒香”三个字格外醒目，下方的描述让人感受到这个品牌的温度。它不仅仅是一个食品品牌，更像是一个传递爱心和善意的使者。