做客苏木生茶室

芝兰擎鳳

　　2025年8月5日，老同学带我去他的老朋友、一位福建茶商苏师傅的家里喝茶。听老同学说：苏师傅在北京居住二十多年了，一直在马连道经营茶叶，铁观音是他家自己茶园的茶叶，自己制作的。高山牡丹王是他为客户挑选的上等的老白茶。老同学认识苏师傅有十多年了，他们已经成为好朋友。老同学说：苏师傅卖茶从不乱要价，为人诚恳实在，他经营的茶叶质量都非常好。因苏师傅人品好，他的客户不少，还有一些高层次的茶客，并且都与他成为兄弟和好朋友了。还有十几年从没见过面的茶客，都是通过微信购买他的茶叶，全国各地都有。

苏师傅在附近的干休所租了三居室。我们到之前，他已在楼下为我们找了一个好的停车位。他说：邀请我们来他家喝茶，一是停车不收费，二是聊天方便。

我们刚一进门，满屋茶香就扑鼻而来，我还带着口罩呢，浓郁的茶香就直奔我的鼻腔，随即进入我的身体里，那种身体立刻轻盈的感觉是以前没有过的。再有音乐的陪伴，简直就是进入了另一个世界。

　　进门后，苏师傅立刻将我们引进茶室，为我们泡了一碗2006年的高山牡丹王。我坐下后，观察了一下苏师傅的茶室，茶桌上是一方淡绿色的大石砚，两端雕刻着祥龙和第十七罗汉，雕工精致细腻。对面的茶架上整洁有序地摆放着各种茶叶。

老同学自己带了两个茶碗，给我一个龙泉青瓷茶碗用。虽然我是第一次见苏师傅，但没有陌生感。接过苏师傅为我们泡的2006年的高山牡丹王，闻一闻、品一品，确实像老同学所说的，绝对是我以前没喝过那么好的老白茶。一是苏师傅的茶好，二是苏师傅泡茶的技术高。金黄色的茶汤不仅花果香浓郁，口感也非常好，茶汤就像米汤一样油润醇厚绵柔饱满。

我们边喝茶，边聊天。苏师傅跟我说：虽然我们没见过面，但几年前就知道我，老同学让他看过我写的喝茶文章。我说：我没喝几年茶，也不懂茶，只是喜欢记录喝茶体会。19年前的高山牡丹王泡了几道后，苏师傅又将其放在茶壶里煮。之后又给我们泡了一碗2011年的高山牡丹王，让我们比较一下两款茶的差异。之后再喝煮过的茶，然后再喝两款茶共同煮过的茶汤，确实每一道、每一款都不同。我跟苏师傅说：我喜欢用不同材质的茶碗喝茶，感觉各茶碗茶汤的绵柔度不同、口感不同。苏师傅说是的，建盏和钧瓷都有软化水质的作用。于是他又拿来两个新的钧瓷茶碗，让我们比较一下。确实，经过比较，钧瓷茶碗的茶汤要比龙泉青瓷茶碗的茶汤绵柔醇厚饱满。

中午，我们在附近的福建餐厅用过午餐回来，苏师傅又给我们泡了他自家的铁观音。他家的铁观音跟我几年前喝的不一样，我几年前喝过一次铁观音，喝了两碗就觉得浑身从里向外发凉，以后再也不敢喝了。苏师傅的铁观音，茶汤温柔清香，喝了浑身热乎乎的。我问苏师傅：是茶叶的质量问题还是什么原因？苏师傅说：是制茶工艺不同，他家的铁观音是老工艺手工制茶方法，而现在有的铁观音是新的工艺制茶方法。

　　苏师傅还领我参观了他的各个房间，除了茶室外，还有一个房间装满了福鼎白茶和他家的铁观音，大概有三千斤茶叶。

客厅和茶室的墙壁上挂了几幅茶客朋友为他写的字画。其中一幅是“安溪乌龙茶香飘四海，极品铁观音名扬五洲”。我想这是茶友对他家铁观音的评价吧！

在另一个房间座落着紫砂观音菩萨雕像，墙壁上挂着心经镜框。观音菩萨面带微笑，栩栩如生。

　　几个小时，我们喝了三四款高山牡丹王，还有野生小米针，比白毫银针还要好。苏师傅告诉我：白牡丹比白毫银针采摘要早，芽和叶都比较嫩小，所以采摘时间很紧，晚了就不好了。

因三点钟苏师傅还要招待下一波茶客朋友，所以我们只好先告辞了。临走前，苏师傅还给我装了一袋2006年的高山牡丹王，还用开水将我们用过的茶碗冲洗干净、擦干，以便我们方便带走，最后还送我们两个钧瓷茶碗。告别了苏师傅，我满载而归。

做客苏木生茶室，茶香幽幽茶室秀。牡丹王醇厚绵柔，铁观音香飘九州。祝愿苏师傅生意兴隆，财源滚滚！感谢您的盛情款待！