<p class="ql-block">图片 文字 制作 桃子</p> <p class="ql-block">西兰花的翠绿，如同一块翠玉，紧实的花朵，是无数的小花朵拥挤在一起，形成的绿色波浪。仿佛每一个小花朵都不舍得分开，生怕被人知道它们怀抱中的秘密。它像极了一个大花球，但它却是被人们种在菜园里的蔬菜。每一朵花都凝聚着大地的深情。</p><p class="ql-block">最近“我们都爱下厨房”圈子发起了【花样百吃•西兰花】活动。我虽然喜欢参加，但是这西兰花食材，却也让我大费周章。我住的东海度假区里，不论是集市，还是自由市场都不见西兰花，几个超市里也没有见到西兰花的踪影，最后还是在博商那个大超市里卖到了它。</p><p class="ql-block">西兰花是在19世纪，由地中海沿岸的意大利传入中的。它是营养密度极高的的蔬菜，富含维生素C，膳食纤维，萝卜硫素，叶酸及钙，钾，铁等矿物质，同时具有低热量，高抗氧化特性，它含有的硫代葡萄糖苷，在消化过程中，会转化成抗癌活性物质，对健康有显著作用。</p> 西兰花馅儿饺子 <p class="ql-block">将西兰花掰成小朵，清洗干净后，焯水，焯完水用清水过凉，沥干水分后剁碎，剁完之后，攥去水分。</p> <p class="ql-block">取一个胡萝卜，先擦丝，后剁碎。</p> <p class="ql-block">取几只大虾，去皮，去头，去虾线，清洗干净之后切成小丁。</p> <p class="ql-block">取三个鸡蛋打散，在油锅里滑熟。</p> <p class="ql-block">将剁好的西兰花和胡萝卜，鸡蛋，虾仁放在一起。</p> <p class="ql-block">加入盐，姜粉，大葱碎，鸡精，香油搅拌均匀。</p> <p class="ql-block">取出来之前和好的面团，揪剂子，擀皮，依次将饺子包完。</p> <p class="ql-block">起锅烧水，水开后放入包好的饺子，开三次锅，加入三次冷水，饺子就煮熟了。</p><p class="ql-block">这个饺子的特点是：鲜香美味儿，口感极好。</p><p class="ql-block">温馨提示：<b style="font-size:22px; color:rgb(237, 35, 8);">在西兰花焯水的时候，要在锅里放入些盐，焯完水立刻用冷水过凉，这样能充分保留西兰花的绿色。</b></p> 西兰花小煎饼 <p class="ql-block">将西兰花掰成小朵，清洗干净后，焯水，焯完水后立刻用冷水过凉。沥干水分。</p> <p class="ql-block">取半根胡萝卜，去皮，切小丁。</p> <p class="ql-block">将西兰花剁碎。</p> <p class="ql-block">将剁好的西兰花装大碗，再放入胡萝卜丁，两只鸡蛋，两平汤匙红薯淀粉，约100克小麦粉，盐，花椒粉，鸡精，香油搅拌均匀。</p> <p class="ql-block">搅拌好的西兰花糊。</p> <p class="ql-block">用小勺，依次将西兰花糊舀在饼铛中，烙熟即可。</p> <p class="ql-block">这个小煎饼的特点是：清香软滑，外焦里嫩。</p><p class="ql-block">温馨提示：<b style="font-size:22px; color:rgb(237, 35, 8);">西兰花焯完水后，不用攥去水分，直接剁就好了，整个制作过程，不需要加一滴水</b>。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 2025年8月10日</p> 谢谢您光临