<p class="ql-block">一臭一香。</p><p class="ql-block">臭到极致，臭即变香。</p> <p class="ql-block">臭豆腐</p><p class="ql-block">制作技艺已被列入绍兴市非物质文化遗产名录，2018年被评为浙江十大农家特色小吃。</p><p class="ql-block">在臭味上，绍兴臭豆腐略胜长沙臭豆腐。从历史看，绍兴臭豆腐大哥、长沙臭豆腐小弟。</p> <p class="ql-block">茴香豆</p><p class="ql-block">鲁迅小说《孔乙己》中多次提及，使茴香豆超越了民间小吃的范畴，成为绍兴民间文化、世俗生活的一种象征。</p>