<p class="ql-block"><span style="color:rgb(57, 181, 74);">图 文：一颗铺路石</span></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(57, 181, 74);">美篇号：14150997</span></p> <p class="ql-block"><span style="color:rgb(57, 181, 74);"> 西兰花脆嫩清甜，是家常餐桌的常见食材，搭配香菇或鸡蛋，简单烹饪就是两道可口小菜，做法不难，却藏着寻常日子的鲜味。</span></p> <p class="ql-block"><span style="color:rgb(57, 181, 74);"> 先说说西兰花炒香菇。准备西兰花半颗、干香菇5-6朵（提前泡发）、蒜末2瓣。第一步处理食材：西兰花切小朵，用淡盐水浸泡5分钟，捞出沥干；泡好的香菇挤干水分，去蒂切片。第二步焯水：锅中烧开水，加少许盐和油，放入西兰花焯1分钟，捞出过凉水，保持脆嫩。第三步炒制：热锅冷油，下蒜末炒出香味，放入香菇片翻炒1分钟，再倒入西兰花，加少许生抽、盐和白糖调味，快速翻炒20秒即可出锅——香菇的醇香混着西兰花的清爽，下饭得很。</span></p> <p class="ql-block"><span style="color:rgb(57, 181, 74);"> 再看西兰花鸡蛋饼，适合当早餐。备西兰花小半颗、鸡蛋2个、面粉2勺、葱花少许。第一步处理西兰花：切小朵后焯水30秒，捞出切碎。第二步调面糊：碗中打入鸡蛋，加面粉、少许盐和清水，搅拌成无颗粒的稀面糊，再放入西兰花碎和葱花拌匀。第三步煎制：平底锅刷薄油，小火加热，倒入一半面糊摊成圆饼，待底面凝固，翻面煎至两面金黄，重复操作做好第二张。外软内鲜，搭配粥品正合适。</span></p> <p class="ql-block"><span style="color:rgb(57, 181, 74);"> 这两道菜不用复杂调料，跟着步骤做，新手也能轻松上手，难怪成了许多家庭的常吃美味。</span></p>