<p class="ql-block">美篇昵称:乐婆婆</p><p class="ql-block">美篇号:674466</p> <p class="ql-block">用西兰花汁和面，思路来源于曾经做过的“菠菜汁面饼”。</p><p class="ql-block">在实际操作中，我用西兰花和的面团并不绿。我想可能有这么几种可能。</p><p class="ql-block">首先，我想是不是西兰花是焯水后和面就不绿了？后来这个想法被我推翻了，焯水就掉色？这太奇葩了吧！哪有绿色蔬菜焯水就掉色的？这个假设必须排除。</p><p class="ql-block">第二个想法就是西兰花量少，粉碎时水加多了？这个推断似乎可以成立。刚榨好的大半碗的西兰花汁看起来碧绿碧绿的，面团和好之后就感觉不那么绿了😄</p><p class="ql-block">西兰花汁绿不绿的暂且不说，营养一点儿也没少对吧？</p><p class="ql-block">下面就请欣赏我的两款西兰花面食。</p><p class="ql-block">一、西兰花汁冷面</p><p class="ql-block">二、西兰花汁面饼</p> 西兰花和面 <p class="ql-block">西兰花、面粉↓</p> <p class="ql-block">西兰花清洗、焯水、过凉↓</p> <p class="ql-block">西兰花榨汁和面↓</p> <p class="ql-block">西兰花汁面团↓</p> 西兰花汁冷面 <p class="ql-block">食材准备:</p><p class="ql-block">1、西兰花。2、面粉。3、盐。4、葱花。5、辣椒酱。6、生抽。7、老抽。8、醋。9、芥末。10、白胡椒粉。11、花椒粉。</p><p class="ql-block">制作过程:</p><p class="ql-block">1、西兰花放入盐水中浸泡半小时。2、西兰花反复清洗后焯水。3、西兰花加凉开水在搅拌机中打碎。4、西兰花汁和面。5、手擀面条。6、煮面条。7、煮熟的面条放入冰水中过凉。8、捞出面条，依次加入辣椒酱→生抽→老抽→醋→芥末→白胡椒粉→花椒粉。9、搅拌均匀即可。</p> <p class="ql-block">西兰花汁面条↓</p> <p class="ql-block">下面条↓</p> <p class="ql-block">面条过凉、加香油和葱花↓</p> <p class="ql-block">辣椒酱、生抽、老抽、醋、芥末、白胡椒粉、花椒粉调成料汁↓</p> <p class="ql-block">西兰花汁冷面↓</p> 西兰花汁肉饼 <p class="ql-block">食材准备:</p><p class="ql-block">1、西兰花。2、面粉。3、肉糜。4、小葱。5、盐。6、香油。</p><p class="ql-block">制作过程:</p><p class="ql-block">1、西兰花放入盐水中浸泡半小时。2、西兰花反复清洗后焯水。3、西兰花加凉开水在搅拌机中打碎。4、西兰花汁和面。5、肉糜＋小葱＋盐＋香油调成肉馅儿？6、肉馅儿炒熟。7、西兰花面团搓成条、切成剂子。8、手擀成小面饼。9、面饼上放入肉馅儿。10、再用一张饼皮覆盖。11、沿边捏紧，再用叉子按压成花边。12、起油锅，面饼煎至两面金黄即可。</p> <p class="ql-block">炒肉糜↓</p> <p class="ql-block">西兰花汁面搓成条，切成剂子↓</p> <p class="ql-block">擀面皮、包肉饼↓</p> <p class="ql-block">炸至两面金黄↓</p> <p class="ql-block">西兰花汁肉饼↓</p> <p class="ql-block">谢谢欣赏</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p>