做饭：我古稀之年的乐趣

周和平

我幼年、童年、少年乃至青年时期的家庭，先是有曾祖母、祖父母、父母，后来先后有了4个妹妹。作为家里唯一的男孩儿，我最不缺少的是宠爱；最最缺失的却是家务活的历练，因为例如洗衣、做饭之类最基础的家务劳动根本就用不着我动手。我唯一的爱好就是读书、学习，为我日后获得副高职称、名列高新区、济南市“敬业奉献好人”行列打下坚实的基础。

然而，不会做饭也是我绕不过去的人生短板。1998年，42岁的我被调入一个小单位。人员不多，没有炊事员，大家轮流做饭。我对做饭近乎一无所知，煮饭不知道先加水还是先放米，做菜不知道先放油还是先撂菜。于是，我只好选择不入伙。多亏负责人与我私交不错，又知人善任，安排我担任“采买”——专门采购食材，这才避免了我孤雁出群的尴尬。

2022年冬，疫情最严重时期刚刚过去，我慈爱的88岁的母亲却走了。老人家离开的时刻，最最担忧的恐怕就是他唯一的儿子不会做饭了。尽管她从没有当面明言，我从她的眼神和叹息里，早已深深感触到。

于是，我临近古稀，励志学会做饭。

父亲牙齿不好，喜欢吃一点肥肉。我首先从网上学会了做红烧肉；后来，在妻子的指导下，学会了煮饭、馏干粮。2023年冬，妻子为帮女儿女婿照顾两个外孙女，要去厦门一个月。妹妹们争相把父亲接到她们家住，父亲执意不肯。于是，我成了父亲的炊事员。好在勤劳一生的父亲在日常饮食上并不挑剔和讲究。为了改善我们父子俩的生活，我从网上学会了和面、擀面条、做水饺。母亲周年祭日，我把亲手做的水饺供到母亲坟前。我想，母亲一定会含笑天堂了。

一个月前，女婿要出发，远洋考察，需要妻子赴厦门，帮女儿照料外孙女。父亲还是一如既往妹妹们家谁家也不去，说“我赖上恁哥哥了”。我听了既欣慰又庆幸，欣慰的是，我与妻子的孝顺得到了父亲的肯定，老人的态度无疑是最好的试金石；庆幸的是，父亲是我提高厨艺的忠实鉴定者。近来，我从网上查阅，接受妻子、同学的远程指导，厨艺又有新的提高。先后学会了蒸米饭、蒸窝头，做小豆腐，红烧茄子、豆角等等。

每每看到父亲大口吃我做的饭菜的时候，我的心里充满了成就感。我特意嘱咐妹妹们，不要给我与父亲带主食，我要逐步学会蒸馒头、蒸大包子。

年逾古稀，做饭成了我的人生乐趣！

《沁园春·晚学炊香》

鬓染霜华，未减情浓，学作羹汤。忆少时娇惯，庖厨事忘；中年窘迫，炊爨心茫。母逝牵怀，父慈倚仗，七十披坚上灶房。从头学，向屏间求法，妻畔偷方。

一锅一铲寻常，却煮透人间暖与凉。看红烧酥肉，父颜欣畅；白蒸水饺，母祭安详。米熟香飘，面揉意注，渐悟三餐岁月长。何须叹，这晚来滋味，更胜琼浆。

注：词中以“鬓染霜华”点出年逾古稀之境，“学作羹汤”总括学厨核心。上阕回溯少时不谙厨艺、中年避炊的过往，以“母逝牵怀”“父慈倚仗”点出学厨动因，“向屏间求法，妻畔偷方”呼应文中上网学习、妻子指导的细节。下阕聚焦学厨所得，用“红烧酥肉”“白蒸水饺”等具体菜品，串联起侍奉父亲、告慰母亲的温情场景，末句“晚来滋味，更胜琼浆”升华主题，将做饭的乐趣与人生的感悟相融，契合“年逾古稀，做饭成了我的人生乐趣”的心境。