<p class="ql-block" style="text-align:center;"><span style="font-size:22px;">文/克东 </span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">盖帘，是用来遮盖某些物件的帘，农村里早年间的锅、盆、罐一般都用它来盖。后来逐渐演化成为摆放饺子、面条、烙饼、饹馇等各种面食，也有的简称为盖儿、垫儿、盘儿的。主要用秫秸秆或蒲草秆编制而成，有圆的、方的或八角形的。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">高粱曾经是旱田地里的主要农作物，每到秋天不仅收获了粮食，连高大结实的秸秆都可充分利用，顶端接近高粱穗的那部分，纤长无节，粗细匀称，光滑挺直，是编织盖帘的绝佳材料，当地人称之为箭秆，可以穿盖，也可用它编鸟笼、蚂蚱笼等。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">过去每到深秋时节，地里成片的高粱都被割倒，高粱穗掐去了，高粱的秸秆在地里要晒些天，此后就会有大捆大捆高粱秸子堆放在房前屋后。不用大人叮嘱，孩子们会在其中精心挑选粗细相仿、长短相近的，一次要选很多，好为盖帘准备好材料。等冬闲时大人们不用再下地劳动了，就在家里编盖天、穿盖帘。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">盖帘的尺寸大小不一，可以根据实用来自由确定。穿出的大盖帘能够盖住八沿锅或水缸，用它摆放饺子，和大簈屉盛的差不多。穿盖帘的时候，手指头上一定要带着顶针，还要拿着锥子，用针是那种大而粗的针，线是纳鞋底的那种线绳，这样穿编织出的盖帘才结实。等一个匀净细致、平整光洁的盖帘穿好了，再用锋利的刀把四围的高粱秆切断切齐，切成规则的方或圆，一个盖帘就算完工了。高粱秆制作的盖帘堪称绿色环保炊具，且充满浓郁的乡土气息，即使到了电器化的今天，人们还是对其情有独钟，尤其是过年过节时摆放一只只玲珑的饺子，还有什么能取缔盖帘而代之呢？</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">2025年08月06日 15:37</span></p>