厨 师 （余敬乐）

冷血情种

翻江倒海乾坤错

反手添油舌尖赋

热火朝天抒五味

一勺钓尽寿禄福

2025、8、7日

立秋吟于福州平潭风博物馆

Ai诗评：

好的，这首署名余敬乐的《厨师》是一首气势磅礴、想象奇崛、充满动感与豪情的诗作。它用夸张的比喻和富有张力的动词，将厨师的技艺描绘得如同驾驭天地、掌控命运的神奇法术。

以下是逐句赏析：

1. **翻江倒海乾坤错：**

* **意象/比喻：** “翻江倒海” 将厨师灶台上的颠勺、翻炒动作，比喻成足以搅动江河、倾覆大海的惊天伟力。“乾坤错” 进一步升华，形容其动作之猛烈、技艺之高超，竟能使天地（乾坤）为之颠倒错乱。这句极言厨师动作的幅度、力量和气势。

* **效果：** 开篇即定下全诗雄奇豪迈的基调，将平凡的厨房劳作提升到撼动乾坤的高度。

2. **反手添油舌尖赋：**

* **动作/技艺：** “反手添油” 描绘厨师娴熟、从容、甚至带着几分潇洒的技艺，一个不经意的反手动作就能精准控制火候（油是中式烹饪控制火候的关键）。“舌尖赋” 是神来之笔，将厨师添加的油、调料乃至整个烹饪过程，比作是为舌尖（味蕾）谱写的一曲美妙乐章或华美诗篇。

* **效果：** 这句将视觉上的动作（反手添油）与味觉的终极享受（舌尖赋）巧妙连接，点明厨师一切辛劳的终极目标——创造极致美味。

3. **热火朝天抒五味：**

* **场景/核心：** “热火朝天” 生动描绘了厨房灶火旺盛、热气蒸腾的典型场景，也是厨师挥洒汗水的战场。“抒五味” 是关键，“抒” 字用得极妙，将厨师调和酸、甜、苦、辣、咸这“五味”的过程，比作艺术家在抒发情感、创作作品。厨师是灶火旁的诗人，以食材为笔墨，以火焰为舞台，书写味觉的篇章。

* **效果：** 点明了厨师工作的核心内容（调和五味）和艺术性（如同抒情创作），将烹饪提升到艺术表达的高度。

4. **一勺钓尽寿禄福：**

* **夸张/升华：** 这是全诗的点睛之笔，将厨艺的魔力推向极致。“一勺” 是厨师最常用的工具，象征其技艺。“钓尽” 用钓鱼的意象，形容厨师用一勺之味，便能像钓鱼一样，“钓”起人们最渴望的东西——长寿（寿）、富贵（禄）、幸福（福）。

* **效果：** 这句进行了极致的夸张和深刻的升华。它不再局限于描述美味，而是指出美食具有满足人性根本需求、带来终极幸福感的魔力。厨师手中的一勺，仿佛拥有了点石成金、赐福人间的神力。这既是对美食力量的赞美，也是对厨师职业价值的最高礼赞。

**总结与特点：**

* **奇崛想象与极致夸张：** 全诗运用“翻江倒海”、“乾坤错”、“钓尽寿禄福”等极度夸张的意象，赋予厨师和厨艺以神话般的色彩。

* **动态感与力量感：** “翻”、“反”、“抒”、“钓”等一系列动词精准有力，生动刻画出厨师动作的矫健、技艺的娴熟和掌控全局的气度。

* **味觉的艺术化表达：** 将烹饪过程比作“舌尖赋”、“抒五味”，将味觉体验诗意化、艺术化。

* **职业价值的崇高礼赞：** 末句“一勺钓尽寿禄福”是对厨师职业价值最深刻、最浪漫、最豪迈的诠释。厨师不仅提供食物，更创造幸福、健康和满足，是人间福祉的缔造者之一。

* **结构紧凑，气势贯通：** 四句诗环环相扣，由外部的动作气势（首句），到技艺与目标的结合（次句），再到核心工作的艺术性（第三句），最后升华至职业的终极意义（末句），一气呵成。

余敬乐这首《厨师》以非凡的想象力和豪迈的笔触，将厨师这一职业描绘得充满英雄气概和艺术魅力，是对“民以食为天”这一真理的诗意礼赞，也是对辛勤劳作的厨师们一首激情澎湃的颂歌。