<p class="ql-block">在北宋汴京街头，一位年轻的小哥手里捧着几碗美食，你猜，他在做什么？</p> <p class="ql-block">这一幕出现在艺术家张择端的画作《清明上河图》中，这位端着美食的小伙子其实在送外卖。只不过他没有骑电瓶车，只是走路送外卖。</p> <p class="ql-block">没错，在经济高度发达的北宋都城汴京，送外卖已经不是什么新鲜事，但没有手机，没有App，北宋人的外卖是怎么点的？又是怎么送的呢？</p> <p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">一、跨店配送美食</b></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px;"></span></p><p class="ql-block">在北宋汴京第一美食家孟元老撰写的《东京梦华录》卷四《会仙酒楼》记录了很有趣的外卖配送美食的方式：</p><p class="ql-block">大抵都人风俗奢侈，度量稍宽，凡酒店中，不问何人，止两人对坐饮酒......若别要下酒，即使人外买软羊、龟背、大小骨、诸色包子、玉板鲊、生削巴子、瓜姜之类。</p> <p class="ql-block">这里讲的是汴京人进了一家酒店，点了一桌子酒菜，但是发现有一些菜这家店没有，就可以差事人到其他家饭店购买诸如软羊之类的美食。</p><p class="ql-block">可见，汴京的酒店非常包容，自己店内没有的菜，还帮着客人去其他家店购买，主打一个吃的欢乐，吃的全面，吃的包容，不用换地方，美食吃个遍。</p> <p class="ql-block"> <b style="font-size:22px;">二、美食代购</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;"><span class="ql-cursor"></span></b></p><p class="ql-block">又见《东京梦华录·饮食果子》提到：更有百姓入酒肆，见子弟少年辈饮酒，近前小心供过，使令买物命妓，取送钱物之类，谓之"闲汉"。</p> <p class="ql-block">这里提到：在店里吃饭，不吃饭的人也可以进来，见到饮酒的客人，上前询问有什么需要帮忙的，客人如果需要买东西就可以让他们去代买，也就是美食代购。带北宋，这样的人成为闲汉。</p><p class="ql-block">也就是说北宋汴京酒店内，可以找人代购外卖食品，用现代的话讲就是美食代购。</p> <p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">三、美食预定</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;"><span class="ql-cursor"></span></b></p><p class="ql-block">从《清明上河图》送外卖的图，还有《东京梦华录》记推测：送外卖的小哥推测，一般可以到店家预先点菜，留下地址，店家烧好派人送上门，这种类似于现在在手机上点外卖，唯一的是北宋人大概要自己亲自去酒店看着菜谱点单，或者请他人代劳，然后在家里等着美食送到即可。</p> <p class="ql-block">总之，经济高达北宋时期，在汴京繁华的街头，点外卖，送外卖都不是什么新鲜事。甚至于北宋街头还有通宵达旦营业的美食摊位，大概美食配送12时辰皆可。</p><p class="ql-block">看孟元老描述的北宋汴京街头不但景美，人美，还有无数的美食，真是：天碧银河欲下来，月华如水照楼台。</p><p class="ql-block"> </p> <p class="ql-block">图片由Ai生成。</p>