赏大美蒿坪 品紫阳真味

巴山游民

　　七月流火，暑气渐盛，2025年7月29日，我们一行十人踏着蝉鸣，奔赴素有“硒镇”之誉的蒿坪，赴一场山水之约，品一味人间烟火。

　　蒿坪镇静卧于陕南安康紫阳县北麓，得名自明朝前期那片漫坡的青蒿与脚下舒展的平畴，地名里便藏着几分草木清气与岁月沉淀。这里是被富硒土壤滋养的秘境——生态画卷铺展千里，硒元素在土壤与山泉中悄然富集；更藏着深厚的文化根脉，作为京剧声腔之母“汉调二黄”的发祥地，“戏窝子”的雅称早已融入街巷肌理。自清嘉庆年间至今，一代代艺人以匠心守艺脉，让这古老声腔在时光里流转生香。当地老艺人自发组建的“蒿坪艺乐社”，便是传承的缩影：潜心研磨、广纳门徒，让汉调二黄的余韵不仅回荡在戏台，更引得市县瞩目，成为文化名片上鲜亮的一笔。

　　如今的蒿坪，早已是集万千荣光于一身的小镇：2014年入选全国重点镇，2021年跻身陕西省乡村振兴示范镇，2023年更是连获国家卫生镇、省级科技示范镇、省级公共文化服务示范镇等殊荣，每一份荣誉背后，都是山水与人文的共荣共生。

说到“紫阳味道”，百人便有百种解读：有人说是富民的产业项目，有人说是牵念的乡愁，是外婆灶上的酸辣，是妈妈掌心的温度……于我而言，这味道是鲜活的、立体的：是清晨市集里漫溢的深深烟火，是雨后茶园飘来的淡淡清香，是坛坛罐罐里酝酿的浓浓酱酸，是手艺人坚守的厚厚匠心，是舌尖跳跃的适口麻辣，更是蒸笼里升腾的热烈蒸爆——每一味，都勾连着紫阳的烟火人间。

清蒸魚、粉条鸡、酸辣魔芋、蒿子馍，浆巴饼，洋玉巴巴炒腊肉，酱豆子炒肉……当数百道紫阳特色菜在一家农庄荟萃，那股子热闹劲儿便成了必然。

蒿坪镇金石村的硒园生态农庄，便是这样一处“味道博物馆”。他们给传统美食加以创新，以野菜、花叶为原料，推出时令美味！食材带着晨露的鲜，做法是本地老味加新巧，吃着舒坦！”熟客总爱念叨这儿的好，“如今添了景致，能打卡能嬉游，边吃边逛，滋味里更添了几分趣致。”

　　原来，紫阳味道从不是孤立的滋味。它是山野馈赠的原生态乡味，是岁月熬煮的历史沉香，更是守正创新的匠心巧思。人们捧起的不仅是一碗热饭，更是家的温馨；咽下的不仅是一口鲜香，更是化不开的乡恋。这趟蒿坪之行，看够了山水，更品透了——所谓至味，不过是把日子过成诗，把乡愁酿成甜。

巴山游民2025.8.3