八月,夏末的味道……我的早餐计划继续执行,每天早起半小时——做一顿丰盛的早餐。这是坚持宠爱自己、关爱家人的细微之举,也是打开一天的美好方式~

早餐食材——碳水化合物:燕麦杂粮粥、蒜香吐司;蛋白质:黑胡椒煎蛋、白灼虾仁;水果:牛油果、无花果、青柠片(用来装饰、也可以挤在虾仁上面增加鲜味);饮品:姜茶。

早餐心得——中西合璧,好吃就行,半小时搞定早餐的秘诀:粥可以提前晚上预约好早上吃现成的,吐司也可以买现成的,煎蛋的时候一起平底锅烘一下吐司更香脆,虾仁开水里焯熟,切好牛油果就可摆盘啦!

换了一块桌布,海军风的丝巾营造清新度假感。早餐随心混搭:凉拌秋葵米线,再来一盘紫甘蓝色拉,切一个鹰嘴桃,撒上南姜梅粉,增加点滋味,前一晚就泡好绿豆和百合,炖一盅冰糖绿豆百合汤,清甜可口又解暑。酸酸的芥末籽酱拌匀土豆泥,常会被误认成香草冰激凌球。

事实证明:南方的女子也是能摊的了饼的嘛!第一次做鸡蛋薄荷香肠饼,口感还不错。家里没有小葱了,做不了香葱鸡蛋饼,突发奇想随手掐几片薄荷叶替代,(花盆里种的最多的就是薄荷啦,)就地取材很新鲜,薄荷饼口感小清新。配上一碗鱼丸汤,中式早餐就是这么简单。

爆炒荷兰黄瓜是夏日快手菜,切滚刀块,和橄榄油一起下锅,倒入镇江香醋和少许生抽,大火炒至变色就出锅,保持了脆脆的口感,比凉拌的黄瓜又更有滋味……关键这菜全程不超过两分钟,好吃又方便,实在是懒人的不二选择。

喜欢吃饼就继续吃一次,配上紫米杂粮粥,自己腌的咸鸭蛋和醋姜,这样清粥小菜的组合——胃里暖暖没有负担。

吃了几天清淡的,来点重口味的刺激一下:口水鸡+意大利螺丝面,早餐的原则——好吃就行,百无禁忌!

蒸了几个包子、煮了燕麦泡饭,切了一个牛油果和两个小番茄,凉拌青瓜和香干,这样的早餐组合满足了中国胃。

姜茶+绿豆薏米百合汤+桃子猕猴桃拼盘,这样的早餐就只需要十分钟的准备时间,粥是前一天晚上预约好的,水果洗洗切切摆一下盘,哈哈~开吃!

所有的食材都是现成的,就花了五分钟炒了个丝瓜炒蛋,有个小菜配粥喝才觉得对得起胃。

闲置的丝巾随便一铺别有风情:西式的早餐更快捷,买现成的法棍蒜香面包片,回炉烤一下或者平底锅煎一下脆脆的,切点牛油果、小番茄,做个开放式的TARTINE,周末的早晨因此美好起来……

来碗酸菜冻豆腐鱼丸汤,喝一杯自己煮的酸梅汤,静静感受美食带来的愉悦感。

买了一块黑胡桃砧板,摆盘时觉得像一幅油画,食材和美器互相映衬,缺一不可。它们之间的多种可能和变化,还值得进一步探索。

早晨想偷懒啦,花十分钟煮了一碗米线,扎实的“浇头”满满诚意,洗一串葡萄,也可以吃的心满意足。

鸡翅没有糊!没有糊!没有糊!重要的事情说三遍……提前一晚做好调味汁,浸润了一晚上的鸡翅颜色有点深,烤出来外焦里嫩,我一个人就能吃六个……这就是吃货的实力!

煎蛋的境界:无油、蛋黄微凝能流淌
煎蛋的秘诀:冷锅打入蛋、全程小火、蛋白凝结就关火加盖焖1分钟…

豪华套餐总是在周末,牛排、大虾一锅煎。提前一晚预约煮好的无皮绿豆西米露,好吃又清甜。

蒜香法棍面包+牛排,西式早餐最简单。牛排提前一晚解冻,早上用橄榄油和黑胡椒盐腌制按摩两分钟,大火煎一下,煎三分钟就搞定!

腊肠饭上盖个蛋,卖相还不错。红心火龙果挖成球,顿时高大上了吧?

萨拉米肠和虾仁酸菜红米线的组合,带来一上午的饱足感。

私房煲仔腊味饭,好吃又方便!秘诀大公开:
步骤一:锅擦一圈橄榄油,米洗净加水,泡三十分钟以上。
步骤二:盖盖煮5分钟,喜欢口感硬的水可以少点;待水收干了再浇一圈圈橄榄油;
步骤三:香肠切好铺在米饭上闷五分钟;
步骤四:加蔬菜(鸡毛菜、空心菜、生菜、菜心都可以,豆角斜切也行)闷3分钟,蔬菜摆的多或不易熟的可以淋点橄榄油;
步骤五:关火,加鸡蛋,生抽拌。
⚠️特别注意:全程中小火,喜欢吃硬锅巴,可以在步骤四加了蔬菜后大火烘3分钟,闻到焦香关火。

煮一锅小红薯,切一个牛油果,在牛油果里放上番茄碎,用勺子挖着吃,感觉像在吃冰激凌呢。

最满意的摆盘造型就是这个啦!
切切水果的同时煮锅蔬菜虾仁汤,来一碗腊味饭(昨晚做好的热一下即可),早餐就在一刻钟内搞定!

家里来客人了,做了鱼丸汤+藜麦南瓜色拉+煎大虾+藕粉+红薯+炒饭+姜茶,事实证明:四人套餐量不够大,没有吃饱。

一人食也要吃的好:无论如何,对自己的饮食健康多一点关注,也是对家人的负责。

杂粮粥配自制咸鸭蛋,简单好吃就是王道。

秋风起啦,该吃南瓜粥了。吃粥的时候也吃肉,在过去是不可思议的事情……可是一早吃肉的心情只有资深吃货能懂,平底锅一锅煎虾和牛排的神技,嗯,我已经拥有。

喜欢碗盘可扫码或者点击链接 https://weidian.com/s/453475225?ifr=shopdetail&wfr=c

餐具购买链接