<p class="ql-block">美篇昵称：乡韵</p><p class="ql-block">美篇号：27071204</p><p class="ql-block">图/文：乡韵</p> <p class="ql-block"> “我们都爱下厨房”又一期活动开始啦，这次的主角是西兰花，大厨们都在构思怎样烧出有创意，又美味的西兰花菜肴，期待看到百花齐放的佳作，可以向大厨们鉴赏学习。</p> <p class="ql-block"> 西兰花是营养丰富的超级蔬菜，具有多重健康功效。它富含膳食纤维促进消化，维生素C和萝卜硫素抗氧化延缓衰老，还能抗炎、保护心血管、强健骨骼、增强免疫力，并具有抗癌潜力。其叶黄素和玉米黄质有助于护眼。</p><p class="ql-block"> 我的作业：原汁原味，一菜一汤</p><p class="ql-block"> ①西兰花炒肉片</p><p class="ql-block"> ②西兰花虾仁蛋汤</p> 西兰花炒肉片 <p class="ql-block"> 主要食材：西兰花，肉片，茭白，胡萝卜。</p> <p class="ql-block"> 把西兰花掰成小朵，洗净焯水。</p> <p class="ql-block"> 茭白是一种水生蔬菜，富含膳食纤维、钾及维生素C，具有清热利湿、促进肠道蠕动的作用。</p><p class="ql-block"> 胡萝卜富含β-胡萝卜素、膳食纤维和抗氧化成分，对保护视力、促进消化和增强免疫力有显著功效。</p><p class="ql-block"> 把茭白和胡萝卜洗净切成片。</p> <p class="ql-block"> 猪肉主要提供优质蛋白、必需脂肪酸、多种维生素和矿物质，具有补充营养、促进代谢、增强体力等作用。</p><p class="ql-block"> 把猪肉洗净切成片。用少许盐和水淀粉，把肉片腌制一下，</p><p class="ql-block"> 淀粉能包裹在肉片表面，防止盐分过早渗透导致肉质变硬，同时减少水分流失，使肉片保持嫩滑。</p> <p class="ql-block"> 起油锅，把拌好的肉片下锅煸炒一会，起锅，另起油锅，再把茭白和胡萝卜下锅煸炒一会。</p> <p class="ql-block"> 把煸炒好的肉片和焯好水的西兰花一起倒入，加入调料（按自己喜好加多少）加点水，炒1分钟左右，就OK了。</p> <p class="ql-block"> 一道色彩缤纷、营养丰富、味道鲜美的西兰花炒菜呈现眼前。翠绿的西兰花、红红的胡萝卜、白色的茭白与鲜嫩的瘦肉搭配在一起，让人感受到视觉到味觉的双重享受。</p> 西兰花虾仁蛋汤 <p class="ql-block"> 主要食材：西兰花，虾仁，西红柿，鸡蛋。</p> <p class="ql-block"> 基围虾洗净，锅里加点盐把虾煮熟，取出，把虾壳剥去。</p> <p class="ql-block"> 西红柿洗净，切成块。</p> <p class="ql-block"> 取两个鸡蛋打开，用筷子调碎。</p> <p class="ql-block"> 西兰花剥开，要用的部分洗净，水烧开加点盐，西兰花焯水，放点盐是为了让西兰花焯水后更加翠绿。</p> <p class="ql-block"> 主要食材准备好了</p> <p class="ql-block"> 葱、蒜</p> <p class="ql-block"> 蒜末爆香，西红柿，虾仁倒入锅内煸炒一会，加水烧开煮几分钟。</p> <p class="ql-block"> 将调好的蛋液均匀倒入锅中，不要翻动，等烧开再用勺子翻动，按自己口味加入调料，最后加入西兰花，烧开，加入葱花，马上起锅。</p> <p class="ql-block"> 一碗色彩鲜艳，营养丰富的西兰花汤烧好了，有着虾仁的加入，更加美味，是不是看着就很有食欲呀。</p> <p class="ql-block"> 西兰花的原产地是意大利，最早栽培于欧洲地中海沿岸地区，19世纪中叶通过中国南方引入中国，现已成为全球广泛种植的蔬菜，成为全民共享营养丰富的蔬菜。</p><p class="ql-block"> 我们都爱下厨房，锅碗瓢盆，奏出动听乐章；油盐酱醋，调制美味生活，烧出美味，吃出健康，让生活充满幸福快乐！</p><p class="ql-block"><br></p> 谢谢雅赏