红烧鱼块

程建平

红烧鱼块

—、用草鱼或花鲢鱼切成功片块；

二、洗净后加入食盐腌制一会；

三、锅中加入油放入配菜煸炒；

四、配菜炒一会放入水，再放入鱼块，随手放入料酒和佐料；

五、当锅内水烧差不多，锅中的菜基本都熟了，再可以放入切好的辣椒；

六、等锅中水收干，此时锅中的乘可以出锅了。