名师名茶---林语堂

周薇平茶文化工作室

林语堂笃信茶能“延年益寿”

文化名人林语堂(1895-1976)

熟悉茶的历史，喜欢品茶论茶。

他的《茶与交友》中认为饮茶已经成为社交生活中不可缺少的一环。

林氏还根据饮茶实践，

总结了有关茶的贮藏、水品选择、

茶的冲泡、茶品次第等十条经验。

特别是他的“三泡”之说，

更是形象生动，惟妙惟肖。

他认为茶“第一泡譬如一个十二三岁的幼女，

第二泡为年龄恰当的十六岁女郎，

而第三泡则已是少妇了”。

他主张“茶在第二泡时为最妙”。

林语堂熟知茶性，

深知茶的作用，

故极力推崇饮茶，

他在《生活的艺术》中写道：

“饮茶为整个国民的生活增色不少。

茶在这里的作用，

超过了任何同类型的人类发明。”

饮茶“会使每个人的情绪都为之一振，

精神也会好起来。

“我毫不怀疑它具有使中国人延年益寿的作用，

因为它有助于消化，

使人心平气和”。

林语堂的一生中，

尚茶、崇茶，写茶、论茶。

他一生与茶结缘，

茶对他的回报是使他寿龄八十有二。